轻松制作美味：10寸蛋糕的详细配方和指南340

在烘焙世界中，10寸蛋糕以其多功能性而受到烘焙爱好者的广泛喜爱，可以制作各种令人垂涎的甜点。从经典的生日蛋糕到精致的婚礼蛋糕，掌握10寸蛋糕的配方和做法至关重要。本文将提供一个详细的配方指南，一步一步指导您制作美味可口的10寸蛋糕，提升您的烘焙技巧。

配方材料：

蛋糕糊：

2 1/4 杯 (281 克) 全麦面粉
1 1/2 茶匙 (9 克) 发酵粉
1/2 茶匙 (3 克) 小苏打
1/4 茶匙 (1 克) 盐
1 杯 (227 克) 无盐黄油，软化
2 杯 (400 克) 细砂糖
4 个大鸡蛋
1 茶匙 (5 毫升) 香草精
1 杯 (240 毫升) 牛奶

糖霜：

1 杯 (113 克) 无盐黄油，软化
4 杯 (480 克) 糖粉，过筛
6-8 汤匙 (90-120 毫升) 牛奶
1 茶匙 (5 毫升) 香草精

详细制作步骤：

制作蛋糕糊：

1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。将 10 寸圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒上少许面粉。

2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。

3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和糖打至蓬松。逐步加入鸡蛋，每次加入一个，然后加入香草精。

4. 交替加入湿料和干料，先加入干料，再加入牛奶，直至完全混合。不要过度搅拌。

5. 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，用抹刀抹平顶部。

烘焙蛋糕：

6. 将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或者直到插入蛋糕中央的牙签取出时是干净的。

7. 出炉后，将蛋糕放在架子上冷却 10 分钟，然后倒扣蛋糕，冷却至室温。

制作糖霜：

8. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油打至蓬松。

9. 逐步加入糖粉，每次加入 1 杯，直至混合均匀。

10. 加入牛奶和香草精，搅拌直至达到所需的稠度。如果糖霜太稠，可以加入更多牛奶；如果太稀，可以加入更多糖粉。

组装蛋糕：

11. 将蛋糕切成两层或三层。

12. 在第一层蛋糕上涂抹一层糖霜，然后盖上下一层蛋糕。

13. 重复此步骤直至所有层都堆叠在一起。

14. 将剩余的糖霜涂抹在蛋糕顶部和侧面，并根据需要进行装饰。

小贴士：
对于更浓郁的风味，可以使用深度烘焙可可粉代替 1/4 杯全麦面粉。
如果您没有牛奶，可以使用酸奶或豆奶作为替代品。
为了制作更甜的糖霜，可以添加更多糖粉。对于更薄的糖霜，可以添加更多牛奶。
蛋糕可以在室温下保存 3 天，或者在冰箱中保存 5 天。

遵循这个详细的配方和指南，您将能够轻松制作出令人印象深刻且美味的 10 寸蛋糕。掌握这个基本食谱将为您的烘焙旅程打开大门，让您探索无穷无尽的蛋糕口味和装饰选择。

2024-11-09

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