零称量蛋糕：让烘焙变得轻而易举397

烘焙蛋糕时，精准测量食材至关重要。然而，对于厨房没有秤的新手来说，这可能是一个挑战。不用担心，因为现在有零称量蛋糕配方，让您无需秤也能做出美味可口的蛋糕。

免称蛋糕配方原料：
* 1 杯面粉
* 1 杯白砂糖
* 1/2 杯可可粉（可选，用于巧克力蛋糕）
* 1 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1/2 杯牛奶（任何种类）
* 1/4 杯植物油
* 1 个鸡蛋
* 1 茶匙香草精
步骤：
1. 将烤箱预热至 175°C（350°F）。将 20x20 厘米的烤盘涂油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、可可粉（如果使用）、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
4. 将湿料逐渐倒入干料中，搅拌直至混合均匀。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入已准备好的烤盘中并烘烤 25-30 分钟，或直至插入中心的牙签干净为止。

无称蛋糕的秘诀* 使用标准量杯：这些量杯通常带有刻度线，可确保准确的测量。使用 1 杯、1/2 杯和 1/4 杯测量杯。
* 平整抹平食材：使用刀或刮刀将面粉、糖和其他粉状食材抹平至量杯顶部。
* 不要压实食材：轻拍或轻轻摇晃量杯以将食材均匀分布，但不要压实它们，因为这会改变它们的密度。
* 保持所有食材在室温下：这有助于食材均匀混合并确保蛋糕质地细腻。
* 小心搅拌：过度搅拌会使蛋糕变得致密。搅拌直至食材刚合并即可。

零称量的变体* 柠檬蛋糕：在湿料中添加 2 汤匙柠檬汁和 1 茶匙柠檬皮。
* 香蕉蛋糕：将鸡蛋换成 1 根捣碎的香蕉并将牛奶减少到 1/4 杯。
* 花生酱蛋糕：将 1/4 杯花生酱添加到湿料中。
* 糖霜蛋糕：将 1 杯糖粉与 2-3 汤匙牛奶搅拌在一起并倒在冷却的蛋糕上。

有了这些零称量蛋糕配方，您就可以轻松快捷地制作美味的蛋糕。无论是您第一次烘焙还是经验丰富的烘焙爱好者，这些配方都将帮助您制作令人印象深刻且令人垂涎的甜点，无需依赖磅秤。

2024-11-26

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