青田寿司蛋糕：赋予传统寿司创新的口感33

欢迎来到烹饪天堂，在这里，我们将踏上非凡的美食之旅，探索青田寿司蛋糕的迷人世界。这种融合了日本寿司传统和现代糕点技术的精致菜肴，定会让您的味蕾和视觉感官都赞叹不已。

起源与创新

青田寿司蛋糕起源于日本青森县青田地区，灵感来自于传统寿司的经典口味。然而，厨师们对松软蛋糕底座的创新使用，赋予了这道菜肴前所未有的质感和精致感。

食材清单

为了打造完美的青田寿司蛋糕，您需要以下食材：- 鸡蛋 3 个
- 细砂糖 60 克
- 低筋面粉 50 克
- 植物油 20 毫升
- 寿司米 1 杯
- 米醋 60 毫升
- 砂糖 20 克
- 盐 1/4 茶匙
- 蟹肉棒 150 克
- 黄瓜 1/2 根
- 三文鱼 100 克
- 圣女果 5 个
- 奶油奶酪 200 克
- 鲜奶油 100 毫升
- 砂糖 20 克

制作方法

蛋糕底座
1. 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器高速打发至体积膨松变白。
2. 加入植物油，继续打发至完全融合。
3. 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。

寿司饭
1. 将寿司米洗干净，沥干水分。
2. 在电饭煲中加入寿司米和适量水，按照电饭煲说明煮熟。
3. 煮熟后，将寿司饭盛入碗中，加入米醋、砂糖和盐，搅拌均匀。

组装寿司蛋糕
1. 在方形蛋糕模具底部铺上保鲜膜。
2. 将蛋糕底座倒入模具中，用抹刀抹平。
3. 将寿司饭铺在蛋糕底座上，压紧。
4. 依次摆放蟹肉棒、黄瓜、三文鱼和圣女果。

奶油奶酪层
1. 将奶油奶酪和砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至顺滑。
2. 加入鲜奶油，继续打发至蓬松。
3. 将奶油奶酪层倒在寿司蛋糕上，抹平。

冷藏与装饰
1. 将寿司蛋糕放入冰箱冷藏至少 4 小时。
2. 装饰前，用火枪烤一下表面，使其略微焦糖化。
3. 您可以根据个人喜好，用罗勒叶、芝麻或芥末籽进行装饰。

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