终极巧克力蛋糕烘焙配方：口感湿润松软，味蕾盛宴87

巧克力蛋糕是各年龄段甜点爱好者的最爱。它的浓郁风味和湿润的质地使其成为任何特殊场合或日常款待的完美选择。以下是制作一款口感湿润松软、味蕾盛宴的巧克力蛋糕的终极配方：

成分：

蛋糕部分：

通用面粉 2 1/4 杯
无糖可可粉 3/4 杯
发酵粉 2 1/2 茶匙
小苏打 1 1/2 茶匙
盐 1/2 茶匙
白砂糖 1 3/4 杯
红糖 1 杯
大型鸡蛋 2 个
酪乳 1 1/2 杯
植物油 1/2 杯
香草精 1 茶匙
热水 1 杯

糖霜部分：

无盐黄油 1 杯（软化）
奶油奶酪 4 盎司（软化）
无糖可可粉 1/2 杯
香草精 1 茶匙
糖粉 3-4 杯

制作说明：

蛋糕部分：

预热烤箱至 175 摄氏度（350 华氏度）。涂抹并撒粉一个 23x33 厘米（9x13 英寸）的长方形烤盘。
在一个大碗中，将面粉、可可粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一碗中，搅拌白糖、红糖、鸡蛋、酪乳、植物油和香草精。
将湿料倒入干料中，搅拌至完全融合，但不要过度搅拌。
在一个小碗中，将热水倒入可可粉中，搅拌至可可粉溶解。将可可粉混合物倒入蛋糕面糊中，搅拌均匀。
将蛋糕面糊倒入准备好的烤盘中。烘烤约 30-35 分钟，或直至牙签插入时干净取出。

糖霜部分：

在一个大碗中，将黄油和奶油奶酪搅拌至蓬松。加入可可粉和香草精，搅拌均匀。
逐渐加入糖粉，搅拌至顺滑浓稠。根据需要添加更多糖粉以达到所需的稠度。

组装：

将蛋糕从烤盘中取出，放在一个架子上冷却。
在冷却的蛋糕上涂上糖霜。装饰时按喜好添加巧克力片、坚果或水果。

贴士：
为了获得更浓郁的风味，使用优质可可粉，例如荷兰工艺可可粉。
不要过度搅拌蛋糕面糊，否则蛋糕会变得致密。
在加入蛋糕面糊之前，确保可可粉在热水中的溶解液完全冷却。
可以将蛋糕提前一天制作。将冷却后的蛋糕包裹在保鲜膜中，冷藏保存隔夜。
糖霜也可以提前一天准备。将糖霜存放在密闭容器中，冷藏保存隔夜。在使用前使其升温至室温。

这个巧克力蛋糕配方非常适合庆祝特殊场合或满足日常甜点渴望。它的湿润松软质地和浓郁风味一定会让每个品尝过它的人赞不绝口。尽情享受吧！

2024-11-26

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