古早味蛋糕的正宗秘方，重现传统美味278

古早味蛋糕，承载着时光的记忆，以其朴实无华的滋味，勾起无数人的童年回忆。今天，让我们共同探寻这款经典糕点的正宗配方，重拾一份逝去的古老味道。

食材：

低筋面粉：200克
细砂糖：180克
盐：1/4茶匙
发泡粉：3茶匙
鸡蛋：3个
牛奶：180毫升
植物油：90毫升
香草精：1茶匙

步骤：

预热烤箱：将烤箱预热至175°C（350°F）。
准备模具：将一个20厘米的方形烤盘（或一个8英寸的圆形烤盘）底部铺上烘焙纸。
混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、细砂糖、盐和发泡粉混合均匀。
打发湿性材料：在另一个大碗中，用电动打蛋器将鸡蛋打发至蓬松，呈淡黄色。逐渐加入牛奶、植物油和香草精，继续打发至混合均匀。
混合湿性材料和干性材料：将一半的干性材料加入湿性材料中，用刮刀搅拌至混合。再加入剩下的干性材料，继续搅拌至无干粉。
倒入模具：将面糊倒入准备好的烤盘中，轻轻震动以去除气泡。
烘烤：将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤约40-45分钟，或直至牙签插入蛋糕中心取出时干净。
冷却：将蛋糕取出烤盘，放在冷却架上完全冷却。
装饰：可根据个人喜好进行装饰，例如撒上糖粉、水果或奶油。

小贴士：

使用优质面粉和细砂糖以获得最佳风味。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
将烤蛋糕插入牙签时，如果牙签中心还有湿润的面糊，则需要继续烘烤。
冷却后的蛋糕可以保存于室温下3天。

结语：

遵循这个正宗的古早味蛋糕配方，你将重现记忆中的经典美味。这款蛋糕口感松软绵密，香甜醇厚，每一口都承载着一段时光的回忆。让我们一起享受这道传统糕点的魅力，让古早味蛋糕的香气弥漫在我们的生活之中。

2024-11-09

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