绵密柔滑的日式轻乳酪蛋糕：在家也能轻松制作212

日式轻乳酪蛋糕以其蓬松软嫩的口感和浓郁的芝士风味而闻名。它比传统的芝士蛋糕更轻盈，口感更像海绵蛋糕。制作日式轻乳酪蛋糕并不难，只需按照以下详细的分步说明，你就可以在家中享受这道美味甜点了。

配料：
奶油奶酪 250 克
砂糖 100 克
鸡蛋 3 个
低筋面粉 50 克
牛奶 100 毫升
柠檬汁 1 汤匙
黄油 10 克（用于抹模具）

步骤：

1. 准备烤箱和模具

将烤箱预热至 170 度（华氏 325 度）。用黄油涂抹一个 6 英寸的圆形蛋糕模具，然后铺上烘焙纸。

2. 制作芝士糊

将奶油奶酪和砂糖放在一个大碗中，用电动搅拌器打发至蓬松光滑。一次加入一个鸡蛋，每次加入后都充分搅拌均匀。

3. 加入面粉和牛奶

将低筋面粉过筛加入芝士糊中，用刮刀轻轻搅拌至完全混合。然后分次加入牛奶，每次加入后都搅拌均匀。

4. 加入柠檬汁

加入柠檬汁，搅拌均匀。

5. 倒入模具

将蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻震模具几下以去除气泡。

6. 烘烤

将蛋糕模具放入预热的烤箱中，烘烤 40-45 分钟，或直到牙签插入蛋糕中央时取出干净。如果蛋糕表面开始变深，则可以用锡纸覆盖。

7. 冷却

取出蛋糕并放在一个金属架上冷却。完全冷却后，从模具中取出，即可享用。

提示：
为了获得最佳口感，请使用室温的配料。
过筛面粉有助于防止蛋糕中出现结块。
不要过度搅拌蛋糕糊，否则会产生坚硬、致密的蛋糕。
烘烤时间可能因烤箱而异，因此请在烘烤结束前几分钟开始检查蛋糕是否烘烤完毕。
如果不喜欢柠檬风味，可以省略柠檬汁。

这款日式轻乳酪蛋糕是一款令人愉悦的甜点，既蓬松又柔滑，有着浓郁的芝士风味。它非常适合搭配茶或咖啡享用，也可以作为节日庆祝或特殊场合的点心。按照这些简单的步骤，你就可以在家里轻松制作出这款美味的日式甜点了。

2024-11-09

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