9 英寸蛋糕：美味、通用且易于制作375

9 英寸蛋糕是一种经典的多功能蛋糕，可用于制作各种甜点，从简单的层蛋糕到精致的婚礼蛋糕。由于其大小适中，它非常适合小聚会或作为日常甜点。以下是如何制作一个美味的 9 英寸蛋糕：

所需配料：蛋糕糊：
* 2 1/4 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
* 2 杯砂糖
* 5 个大鸡蛋
* 1 杯牛奶
* 1 茶匙香草精
糖霜：
* 3 杯糖粉，过筛
* 1/2 杯（1 根）无盐黄油，室温软化
* 1/4 杯牛奶
* 1 茶匙香草精

制作说明：蛋糕糊：
1. 将烤箱预热至 350°F（175°C）。将 9 英寸蛋糕盘涂抹上油脂并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在一个单独的大碗中，将黄油和砂糖搅拌在一起，直到蓬松且呈浅黄色。
4. 一次加入一个鸡蛋，充分搅拌。
5. 交替加入干料和牛奶，以少量开始和结束。充分搅拌，但不要过度搅拌。
6. 加入香草精，搅拌均匀。
烘烤：
1. 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕盘中。
2. 烤 30-35 分钟，或者直到牙签插入蛋糕中心时呈干净。
3. 让蛋糕在锅中冷却 10 分钟，然后将其倒扣到晾架上直至完全冷却。
糖霜：
1. 在一个大碗中，将糖粉和黄油搅拌在一起，直到蓬松且呈光滑。
2. 加入牛奶，搅拌均匀。
3. 加入香草精，搅拌均匀。
组装：
1. 将蛋糕水平切成两半或三半。
2. 在最底层的蛋糕上涂抹一层糖霜。
3. 堆叠剩下的蛋糕层，在每一层之间涂抹糖霜。
4. 用剩余的糖霜给整个蛋糕上霜。

提示：* 为了获得更浓郁的味道，使用深色可可粉或即溶咖啡。
* 加入 1/2 杯新鲜水果或坚果，以增加口感。
* 对于一种不同的口味，用巧克力块代替一半的砂糖。
* 为了获得更正式的场合，用鲜花或食用金箔装饰蛋糕。
这个 9 英寸蛋糕配方非常适合各种场合和口味。无论您是经验丰富的面包师还是初学者，这个食谱都能帮助您制作出美味可口且赏心悦目的蛋糕。

2024-11-09

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