冰山熔岩蛋糕雪糕：甜蜜而消暑的完美结合368

想象一下一种甜点，将温暖浓郁的熔岩蛋糕与凉爽清爽的雪糕完美结合。这不是梦，而是我们的冰山熔岩蛋糕雪糕配方带来的令人愉悦的现实。

准备时间：60 分钟

烹饪时间：40 分钟

冷却时间：2 小时

总时间：3 小时

份量：8-10 人份

配料：熔岩蛋糕：
* 半甜巧克力块或可可片，250 克
* 无盐黄油，113 克
* 砂糖，1/2 杯
* 大型鸡蛋，2 颗
* 蛋黄，1 颗
* 全脂牛奶，1/4 杯
* 纯香草精，1 茶匙
* 全麦面粉，1/4 杯
雪糕：
* 重奶油，1 品脱
* 炼乳，1 罐（14 盎司）
* 香草精，1 茶匙

制作说明：

熔岩蛋糕：

1. 预热烤箱至 375°F (190°C)。
2. 在中型耐热碗中，将巧克力和黄油放入微波炉中加热 30 秒，搅拌至融化。
3. 在一个大型碗中，将砂糖、鸡蛋和蛋黄打至蓬松发白。
4. 逐渐将巧克力混合物倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
5. 加入牛奶和香草精，搅拌至完全混合。
6. 将面粉过筛到湿料中，搅拌直至完全混合。
7. 将面糊分装到 8-10 个抹过油的小拉姆肯模具或烤杯中。

雪糕：

1. 在配有搅拌器的碗中，将重奶油打至形成软峰。
2. 加入炼乳和香草精，继续搅拌直至形成硬峰。

组装：

1. 在每个熔岩蛋糕上面，均匀撒上一勺雪糕。
2. 将拉姆肯模具放在烤盘上，在烤箱中烘烤 10-12 分钟，或直到雪糕开始融化，而熔岩蛋糕仍呈半熟。
3. 从烤箱中取出，冷却 10 分钟，然后小心地将其倒扣到盘子上。

提示：

* 为了获得更浓郁的熔岩中心，请在烘烤前将熔岩蛋糕冷藏至少 30 分钟。
* 可以根据个人喜好调整雪糕的口味，例如使用巧克力雪糕或薄荷雪糕。
* 用新鲜水果、浆果或薄荷叶装饰，营造更美观的视觉效果。

现在，你可以尽情享受这款令人垂涎欲滴的冰山熔岩蛋糕雪糕，它既能满足你的巧克力渴望，又能让你在炎热的天气里保持凉爽。这款甜点一定会成为任何场合的明星，给你留下难忘的回忆。

免责声明：烹饪时间和温度可能因烤箱不同而异。请密切监视熔岩蛋糕，确保它们不会过度烘烤。如不确定，请使用牙签插入中心检查是否熟透。

2024-11-29

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