丝滑冰镇流心蛋糕：在家制作的完美甜品53

在炎热的夏日里，没有什么比一份冰镇流心蛋糕更令人愉悦。这款令人垂涎欲滴的甜品拥有丝滑的质地和浓郁的巧克力中心，一定会让您的味蕾兴奋不已。以下是我精心设计的食谱，将引导您在家轻松制作出完美的冰镇流心蛋糕。

成分：蛋糕：
* 黑巧克力（70% 可可含量），切碎，1 杯
* 无盐黄油，切丁，1/2 杯
* 糖，1/2 杯
* 鸡蛋，2 个
* 蛋黄，1 个
* 香草精，1 茶匙
* 通用面粉，1/2 杯
* 可可粉，1/4 杯
巧克力中心：
* 黑巧克力（70% 可可含量），切碎，1/2 杯
* 重奶油，1/4 杯
* 玉米淀粉，1 汤匙

步骤：制作蛋糕：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。
2. 在一个中等大小的碗中，将切碎的巧克力和黄油结合。用微波炉加热 30 秒，搅拌至巧克力融化。
3. 在一个大碗中，将糖、鸡蛋、蛋黄和香草精搅拌在一起。
4. 逐渐将融化的巧克力混合物加入鸡蛋混合物中。
5. 在一个单独的碗中，将面粉和可可粉搅拌在一起。
6. 逐渐将干性成分加入湿性成分中，搅拌至完全混合。
制作巧克力中心：
1. 在一个小碗中，将切碎的巧克力、重奶油和玉米淀粉搅拌在一起。
2. 用微波炉加热 30 秒，搅拌至巧克力融化。
组装蛋糕：
1. 将蛋糕糊倒入抹了黄油并撒了面粉的 9 英寸蛋糕模具中。
2. 将巧克力中心倒在蛋糕糊上。
3. 烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入中心时干净。
冷却和冷藏：
1. 将蛋糕从烤箱中取出并放在架子上冷却 10 分钟。
2. 将蛋糕倒扣在一盘子上并完全冷却。
3. 冷藏至少 4 小时，或最多过夜。