终极 8 英寸芝士蛋糕：口感绵密，美味可口121

芝士蛋糕是一种经典的甜点，以其绵密的口感和浓郁的奶酪味而闻名。如果您正在寻找一款完美的 8 英寸芝士蛋糕配方，那么您来对地方了。本指南将为您提供分步说明，为您带来口感绵密、奶酪味浓郁的完美芝士蛋糕。

配料：底壳：
* 1 3/4 杯全麦饼干屑
* 1/4 杯糖
* 1/4 杯融化的黄油
芝士蛋糕馅：
* 32 盎司奶油奶酪，室温软化
* 1 3/4 杯砂糖
* 1/2 杯全脂酸奶
* 3 个大鸡蛋
* 1 个大蛋黄
* 1 茶匙香草精

说明：制作底壳：
1. 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
2. 在一个大碗中，将饼干屑、糖和融化的黄油混合均匀。
3. 将混合物压入涂有黄油的 8 英寸弹簧模具底部，均匀分布。
制作芝士蛋糕馅：
1. 在一个大型搅拌碗中，用电动搅拌机将奶油奶酪和糖搅拌至顺滑。
2. 加入酸奶，继续搅拌，直至混合均匀。
3. 一次加入一个鸡蛋和蛋黄，每次加入后搅拌至完全混合。
4. 加入香草精，搅拌均匀。
烘烤芝士蛋糕：
1. 将芝士蛋糕馅倒入准备好的底壳上。
2. 将弹簧模具包裹在两层铝箔中，以防止水渗入。
3. 将模具放在烤箱中盛满水的浅烤盘中（水浴法）。
4. 以 350 华氏度（175 摄氏度）烘烤 55-60 分钟，或直到中心设置好。
5. 烤好后，将芝士蛋糕从烤箱中取出，在室温下冷却 1 小时。
冷藏和食用：
1. 冷却后，将芝士蛋糕冷藏至少 4 小时或过夜，以获得最佳口感。
2. 食用前用锋利的刀将芝士蛋糕切片。
3. 可搭配新鲜浆果、鲜奶油或冰淇淋食用。

秘诀：* 为了获得更浓郁的奶酪味，使用高品质的奶油奶酪。
* 室温软化的奶油奶酪更容易搅拌，有助于获得光滑的芝士蛋糕馅。
* 不要过度搅拌芝士蛋糕馅，否则可能会起皱。
* 水浴法有助于防止芝士蛋糕开裂并保持其湿润。
* 食用前冷藏芝士蛋糕有助于使其凝固并发展出更浓郁的味道。
享受这款美味的 8 英寸芝士蛋糕，它一定会让您的大人小孩都满意！

2024-11-09

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