如何烘焙完美的 8 英寸海绵蛋糕16

海绵蛋糕以其轻盈、蓬松的质地而闻名，是各种场合的理想选择，从生日派对到家庭聚餐。制作 8 英寸海绵蛋糕可能看起来令人生畏，但遵循正确的步骤，任何人都可以制作出令人惊叹的蛋糕。

配料：* 普通面粉 1 杯
* 细砂糖 1 杯
* 发酵粉 2 茶匙
* 小苏打 1/4 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油 1/2 杯（软化）
* 大鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1/2 杯

说明：

准备模具：

用黄油均匀地涂抹一个 8 英寸圆形蛋糕模具。撒上面粉，并轻拍模具去除多余的面粉。

混合干配料：

在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合。在单独的小碗中，将黄油搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋，搅拌直至完全混合。

混合湿配料：

在湿配料中加入香草精。交替加入干配料和牛奶，每次搅拌至刚混合。不要过度搅拌，否则蛋糕会变得致密。

倒入模具并烘烤：

将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。在 350°F（175°C）的预热烤箱中烘烤 25-30 分钟，或者直到插入牙签时没有湿面糊粘着。

冷却：

将蛋糕从烤箱中取出，在冷却架上冷却 10 分钟。然后将蛋糕倒扣出来，完全冷却。

提示：* 为了获得更蓬松的蛋糕，使用室温配料。
* 不要过度搅拌面糊，否则会使蛋糕致密。
* 蛋糕烘烤完成后，用牙签插入蛋糕中心来检查是否熟透。
* 烘烤时间可能因烤箱而异，因此在烘烤时间结束时密切监控蛋糕。
* 烘烤完成后，让蛋糕在模具中冷却 10 分钟可防止其塌陷。
* 完全冷却后，可以将海绵蛋糕冷藏长达 3 天。
* 可以用你喜欢的糖霜、水果或奶油装饰蛋糕。

2024-11-09

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