绝佳临沂肉松蛋糕：美味配方速览358

临沂肉松蛋糕以其蓬松的质地、浓郁的肉松香气和甜蜜适中的口感而闻名。制作这款经典中式糕点的过程既简单又有趣，以下配方将指导您制作出令人垂涎欲滴的肉松蛋糕。

配料：蛋糕胚：
* 中筋面粉 250g
* 白砂糖 120g
* 鸡蛋 3个
* 玉米油 120ml
* 牛奶 120ml
* 泡打粉 5g
* 小苏打 2g
* 盐少许
肉松馅：
* 猪肉松 200g
* 葱花 10g
* 姜碎 5g
* 蚝油 1勺
* 生抽 1勺
* 麻油 1勺
糖霜：
* 糖粉 200g
* 玉米淀粉 10g
* 开水 30ml

做法：蛋糕胚：
1. 将面粉、白砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合过筛。
2. 将鸡蛋打散，加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
3. 将湿性材料逐渐加入干性材料中，搅拌至无干粉状态。
4. 将面糊倒入抹油撒粉的蛋糕模中，轻震几下以去除气泡。
5. 放入预热至170°C的烤箱中烘烤40-45分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出后干净。
肉松馅：
1. 将猪肉松、葱花、姜碎放入碗中。
2. 加入蚝油、生抽和麻油，搅拌均匀。
3. 将肉松馅分两份，一份用于蛋糕中间，一份用于顶部。
糖霜：
1. 将糖粉和玉米淀粉混合放入碗中。
2. 逐渐加入开水，搅拌至顺滑无颗粒状态。
组装：
1. 将蛋糕胚从模具中取出，冷却后从中间切开。
2. 将一份肉松馅均匀涂抹在蛋糕胚底层。
3. 盖上另一片蛋糕胚，并在顶部涂抹上剩余的肉松馅。
4. 将糖霜均匀地倒在肉松馅上，形成光滑的表面。
5. 冷藏至少1小时后再食用。