自制肯德基风水果蛋糕：完美复制经典风味212

肯德基水果蛋糕是圣诞节必备的甜点，以其浓郁的风味和丰富的水果而闻名。现在，你可以用这个经过调整的食谱轻松地在家复制这种节日美食。这份食谱为您提供了完美复制经典肯德基水果蛋糕所需的准确比例。

成分：水果混合：
* 1磅（450克）干蔓越莓
* 1磅（450克）切碎的蜜饯橙皮
* 1磅（450克）切碎的蜜饯柠檬皮
* 1磅（450克）切碎的蜜饯樱桃
* 1磅（450克）切碎的蜜饯菠萝
面糊：
* 2 1/2 杯（300克）通用面粉
* 1茶匙（5毫升）小苏打
* 1/2 茶匙（2.5毫升）盐
* 3/4 杯（170克）无盐黄油（软化）
* 2 杯（400克）砂糖
* 3个大鸡蛋
* 1杯（240毫升）牛奶
* 1茶匙（5毫升）香草精
糖霜：
* 1磅（450克）糖粉
* 1/4 杯（60毫升）牛奶
* 1茶匙（5毫升）香草精

制作说明：水果混合：
1. 将蔓越莓、蜜饯橙皮、蜜饯柠檬皮、蜜饯樱桃和蜜饯菠萝放入一个大碗中。
2. 搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱过夜。
面糊：
1. 在一个中等大小的碗中，将面粉、小苏打和盐搅拌在一起。
2. 在一个大碗中，将黄油和砂糖搅拌至轻盈蓬松。
3. 加入鸡蛋，一次一个，每次添加后都要搅拌均匀。
4. 交替加入牛奶和面粉混合物，从牛奶开始，每次添加后都要搅拌均匀。
5. 加入香草精，搅拌均匀。
组装：
1. 将水果混合物从冰箱取出，沥干多余的水分。
2. 将水果混合物加入面糊中，搅拌均匀。
3. 将面糊倒入一个9x13英寸的抹油烤盘中。
4. 在175摄氏度（350华氏度）的烤箱中烘烤1小时15-20分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签干净取出。
5. 将蛋糕从烤箱中取出，放在一旁晾凉。
糖霜：
1. 在一个小碗中，将糖粉、牛奶和香草精搅拌在一起。
2. 搅拌至顺滑。
3. 将糖霜均匀地 spread 在冷却的蛋糕上。
提示：
* 为了获得最浓郁的风味，请使用高质量的蜜饯水果。
* 如果需要，您可以在面糊中添加 1/2 杯（120 毫升）朗姆酒以增加味道。
* 糖霜可以根据您的喜好定制。您可以添加更多的牛奶使其更稀，或添加更多的糖粉使其更稠。
* 水果蛋糕可以储存长达 2 周。将其存放在密封容器中，置于阴凉干燥处。