詹记经典蛋糕：从头烘焙的家庭美味111

詹记蛋糕以其质朴的美味和家庭般的温暖而闻名。这家备受喜爱的面包店几十年来一直是邻里聚会和特殊场合的代名词。现在，您可以使用詹记的秘密配方在家中重现这种标志性的口味。

配料：蛋糕：
- 3 杯通用面粉
- 2 1/2 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯（2 条）无盐黄油，软化
- 2 杯细砂糖
- 5 个大鸡蛋
- 1 杯牛奶
- 1 茶匙香草精
糖霜：
- 1 杯（2 条）无盐黄油，软化
- 4 杯糖粉
- 1/4 杯牛奶
- 1 茶匙香草精

说明：制作蛋糕：
1. 预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。在 9x13 英寸的烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉和盐混合均匀。
3. 在一个单独的大碗中，将软化的黄油和砂糖打至蓬松。一次加入一个鸡蛋，然后搅拌均匀。
4. 将牛奶和香草精加入湿料中，搅拌均匀。
5. 将干料逐渐加入湿料中，低速搅拌直至完全混合。不要过度搅拌。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并在 350 华氏度（175 摄氏度）下烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。
7. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后将蛋糕倒置到铁丝架上，使其完全冷却。
制作糖霜：
1. 在一个大碗中，将软化的黄油和糖粉打至蓬松。
2. 加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
3. 如果糖霜太稠，可以加入更多的牛奶，如果太稀，可以加入更多的糖粉。
组装蛋糕：
1. 当蛋糕完全冷却后，在顶部均匀地铺上糖霜。
2. 可选：用您喜欢的装饰品装饰蛋糕，例如洒粉、糖粉或新鲜水果。

提示：- 为了更浓郁的味道，可以使用深色红糖代替一部分细砂糖。
- 为了获得更蓬松的蛋糕，可以将蛋清和蛋黄分开，然后将打发的蛋清折叠到面糊中。
- 为了获得更潮湿的蛋糕，可以在面糊中加入 1/2 杯酸奶油或苹果酱。
- 如果您没有 9x13 英寸的烤盘，可以使用两个 8x8 英寸的烤盘。只需将面糊平均分配到两个烤盘中，然后根据需要调整烘烤时间即可。

享受！

凭借我们详细的配方和贴心的提示，您一定会在家中烘焙出与詹记蛋糕店一样美味可口的蛋糕。这款标志性蛋糕非常适合生日、周年纪念日或任何特别的场合。准备好享受与家人和朋友分享的家庭美味吧！

2024-11-10

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