香蕉牛奶蛋糕：蓬松湿润，口感细腻的完美甜点167

如果你正在寻找一种美味且容易制作的蛋糕，那么香蕉牛奶蛋糕绝对值得一试。这种蛋糕质地蓬松湿润，口味甜美，带有浓郁的香蕉味，非常适合任何场合。以下是一个详细的分步配方，将指导你做出完美的香蕉牛奶蛋糕：

食材：

蛋糕：

全麦面粉 2 杯
泡打粉 2 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
糖 1 杯
成熟香蕉 3 根，捣碎
牛奶 1 杯
植物油 1/2 杯
鸡蛋 2 颗
香草精 1 茶匙

糖霜：

奶油奶酪 8 盎司，室温软化
无盐黄油 1/2 杯，室温软化
糖粉 3 杯
牛奶 1-2 汤匙
香草精 1/2 茶匙

步骤：

蛋糕：

预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。准备一个 9x13 英寸的烤盘，在底部涂上黄油，撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐 Whisk 在一起。
在另一个大碗中，将砂糖、捣碎的香蕉、牛奶、植物油、鸡蛋和香草精 Whisk 在一起，直到混合均匀。
将湿料逐渐加入干料中，一边加一边搅拌，直到刚混合均匀。不要过度搅拌。
将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀抹平。
烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的一根牙签出来干净为止。

糖霜：

在一个大碗中，将奶油奶酪和黄油搅拌在一起，直到蓬松。加入糖粉，搅拌至没有结块。
根据需要加入 1-2 汤匙牛奶，以达到理想的稠度。加入香草精并搅拌均匀。

组装：

让蛋糕完全冷却，然后将其从烤盘中取出。
将糖霜均匀地 spread 在蛋糕上。
按照需要装饰蛋糕，例如切片香蕉、核桃或巧克力片。

提示：* 为了获得更浓郁的香蕉味，请使用非常成熟的香蕉。
* 如果没有植物油，可以使用菜籽油、葵花籽油或融化的黄油代替。
* 为了让蛋糕更蓬松，可以将鸡蛋蛋白打发至硬性发泡，然后在将湿料加入干料之前将打发的蛋白分次加入。
* 为了制作无麸质香蕉牛奶蛋糕，请使用无麸质全麦面粉。
* 剩下的蛋糕可以在室温下储存 3 天，或在冰箱中储存 5 天。

有了这份简单的香蕉牛奶蛋糕配方，你就可以做出令人惊叹的甜点，让你的家人和朋友赞不绝口。无论是生日、假日，还是任何其他特殊场合，这种美味的蛋糕一定不会令人失望。

2024-12-02

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