无蛋清蛋糕配方：零失败的美味指南141

当我们烘焙蛋糕时，蛋清通常被视为不可或缺的成分，但如果手边没有，或出于饮食限制或偏好，我们仍然可以做出美味的蛋糕。以下是无蛋清蛋糕比例的详细配方，确保您每一次都获得完美的美食体验。

配料：
全麦面粉：2 杯
糖：1 杯
发酵粉：2 茶匙
小苏打：1/2 茶匙
盐：1/4 茶匙
全脂牛奶：1 杯
植物油：1/2 杯
香草精：1 茶匙
煮沸的咖啡：1 杯，可选

步骤：
预热烤箱至 175°C (350°F)。
在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一个碗中，将牛奶、植物油和香草精搅拌在一起。
将湿料逐渐加入干料中，边加边搅拌，直到充分混合。不要过度搅拌。
如果想要咖啡味蛋糕，可以在搅拌时加入煮沸的咖啡。
将面糊倒入涂有油脂和撒有面粉的 23x33 厘米（9x13 英寸）烤盘中。
烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签拔出时是干净的为止。
从烤箱中取出并放在网架上冷却。

提示：
对于更湿润的蛋糕，可以将牛奶换成酪乳。
为了增加风味，可以加入 1/2 杯巧克力片、坚果或干果。
使用新鲜的配料以获得最佳风味。
如果蛋糕烘烤过度，可能会变干，因此请密切注意烘烤时间。

这个无蛋清蛋糕配方简单易用，即使是新手烘焙师也能轻松上手。它非常适合早餐、下午茶或作为美味的甜点。尽情享受无蛋清蛋糕的蓬松、湿润和美味吧！

2024-12-08

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