令人垂涎的巧克力米蛋糕：在家制作的甜蜜体验309

巧克力米蛋糕，一种令人难以抗拒的甜点，以其蓬松的质地、浓郁的巧克力味和标志性的米粒而深受喜爱。如果您渴望满足您对巧克力的渴望，请继续阅读这份详细的配方和指南，我们将带您一步一步地制作这款美味佳肴。

配料：* 湿料：
* 2 又 1/4 杯全麦面粉
* 2 杯砂糖
* 3/4 杯无糖可可粉
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯酸奶或酪乳
* 1/2 杯无盐黄油（软化）
* 2 个大号鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 巧克力米：
* 1 杯半甜巧克力片
* 甘纳许：
* 3/4 杯半甜巧克力片
* 1/4 杯重奶油

说明：

制作蛋糕糊：

1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在 9x13 英寸烤盘上涂上黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、可可粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将酸奶、融化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
4. 将湿料逐渐加入干料中，搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。
5. 将一半的巧克力片折叠到面糊中。

烘焙蛋糕：

1. 将面糊倒入准备好的烤盘中。
2. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时干净为止。
3. 将蛋糕放在烤架上冷却 10 分钟，然后倒扣出来完全冷却。

制作甘纳许：

1. 在一个耐热的碗中，将巧克力片和重奶油混合。
2. 将碗放在一锅刚煮沸的水上，搅拌至巧克力融化并顺滑。
3. 从热水中取出碗并冷却几分钟。

组装蛋糕：

1. 将甘纳许倒在冷却的蛋糕上。
2. 将剩余的巧克力片撒在蛋糕上。
3. 冷藏至少 2 小时，让甘纳许凝固。

享用：

切成块，享用这款浓郁而可口的巧克力米蛋糕。

提示：* 对于更浓郁的巧克力味，使用苦甜巧克力片。
* 为了增加湿润度，可以在面糊中加入 1/2 杯咖啡或牛奶。
* 如果你没有酪乳，可以在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或醋。
* 如果蛋糕烤得太快，在上面盖上锡纸以防止烤焦。
* 甘纳许可以提前制作并冷藏长达 3 天。在使用前将其加热至室温，直至顺滑。
现在，当您准备满足您的巧克力渴望时，这款简单的巧克力米蛋糕配方将成为您厨房的瑰宝。凭借其蓬松的质地、浓郁的味道和令人愉悦的巧克力片，它肯定会成为任何场合的美味佳肴。

2024-12-08

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