小蛋糕的经典魅力：一份精美的分步指南182

小蛋糕，这些一口大小的甜点，凭借其细腻蓬松的质地和诱人的装饰，经久不衰地俘获着我们的味蕾。如果您渴望在家中烘焙令人垂涎的小蛋糕，那么这份经典配方就是为您量身打造的。从测量原料到烘焙和装饰，我们将引导您完成这个简单的过程，确保您的烘焙体验成功而令人难忘。

成分：
1 3/4 杯通用面粉
1 1/2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
1 3/4 杯细砂糖
3 个大鸡蛋
1 杯酪乳
1 茶匙香草精

制作说明：

1. 预热烤箱和准备烤盘：

将烤箱预热至 350°F (175°C)。将标准尺寸的松饼盘涂上烹饪喷雾或放入纸杯模中。

2. 混合干成分：

在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。

3. 打发黄油和糖：

在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和糖打发至蓬松且呈浅色，约 2-3 分钟。

4. 加入鸡蛋：

一次一个地加入鸡蛋，每次搅拌至完全融合。

5. 交替加入酪乳和干成分：

以酪乳和干成分交替分 3 次加入碗中。从酪乳开始和结束，每次搅拌至刚融合。不要过度搅拌。

6. 加入香草精：

加入香草精并搅拌均匀。

7. 填入松饼模：

将面糊均匀地填入准备好的松饼模中，至 2/3 满。

8. 烘焙：

将松饼放入预热的烤箱中，烘焙 18-20 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。

9. 冷却：

将松饼从烤箱中取出，在烤盘中冷却 5 分钟，然后转移到电线架上完全冷却。

装饰建议：

一旦您的经典小蛋糕完全冷却，您可以尽情发挥您的创造力并添加您最喜爱的装饰。以下是一些建议：
奶油芝士霜
糖霜
鲜奶油
水果（例如草莓、蓝莓或覆盆子）
糖粉
巧克力片

小贴士：
为了获得最佳结果，请使用新鲜的优质食材。
不要过度搅拌面糊，否则小蛋糕会变得坚硬致密。
烘烤时间会因烤箱而异，因此请随时检查松饼的烘焙情况。
如果您没有松饼盘，可以使用纸杯蛋糕模具或金属模具。
这些小蛋糕非常适合冷冻。只需将其放入密封容器中，冷冻最多 3 个月。解冻前，在室温下放置即可。

通过遵循这些分步说明和提示，您不仅可以烘焙出美味经典的小蛋糕，还可以享受与亲朋好友分享美味的乐趣。无论您是初学者还是经验丰富的烘焙师，这份经典食谱都能为您带来成功的烘焙体验。

2024-12-08

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