水蒸蛋糕：蓬松柔嫩的美味甜点396

水蒸蛋糕，顾名思义，是一种利用蒸汽烹制的蛋糕。与普通烤箱蛋糕不同，水蒸蛋糕质地更加蓬松柔软，口感令人愉悦。以下是一个简单易做的水蒸蛋糕配方，让您可以轻松在家中享用这款美味甜点。

食材：

蛋糕体：

* 面粉 2 杯
* 细砂糖 1.5 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 1 杯
* 植物油 1/2 杯
* 香草精 1 茶匙

蒸汽：

* 水 1 杯

制作方法：

准备蒸锅：

* 在一个大锅或蒸锅中加入 1 杯水，使其底部有 2 英寸的深度。
* 将一个蒸笼或耐热碗放在锅中，确保碗不会接触水面。

制作蛋糕体：

* 在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
* 在一个单独的碗中，将牛奶、植物油和香草精搅拌在一起。
* 将湿性成分加入干性成分中，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。

蒸蛋糕：

* 将蛋糕糊倒入准备好的耐热碗中。
* 将碗放在蒸锅上的蒸笼上。
* 盖上锅盖，用中火煮 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。

冷却和食用：

* 蒸好后，将蛋糕取出蒸锅，放在架子上冷却 10 分钟。
* 冷却后，即可将蛋糕切片食用。

小贴士：* 为了获得更蓬松的蛋糕，请使用高质量的面粉和仔细筛分面料。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，否则蛋糕会变得致密和口感粗糙。
* 如果没有蒸锅，您可以使用烤箱蒸蛋糕。将烤箱预热至 160°C (325°F)，在烤箱底部放一个装有 1 杯水的浅烤盘。将蛋糕糊倒入耐热碗中并放置在烤盘上。用锡纸松散地盖住碗，并烘烤 45-50 分钟。
* 水蒸蛋糕可以在室温下储存 2-3 天。如果需要，您可以将蛋糕冷冻长达 1 个月。解冻后再食用。

享受吧！

按照这个简单的配方，您就可以做出美味可口的蒸蛋糕。蓬松柔软的质地、甜而不腻的味道，一定会让您和您的家人流连忘返。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，水蒸蛋糕都是一个简单而令人满意的选择。

2024-11-10

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