自制美味蛋糕店布丁食谱：享受令人垂涎欲滴的甜点21

蛋糕店里的布丁是任何甜食爱好者的天堂，它轻盈蓬松的质地和浓郁的口感让人无法抗拒。现在，通过这个简单的自制蛋糕店布丁配方，你可以轻松地在家中享受这种美味佳肴。

配料：蛋奶糊：
* 鸡蛋 4 个，大号
* 细砂糖 1 杯
* 玉米淀粉 1/4 杯
* 全脂牛奶 3 杯
* 香草精 1 茶匙
焦糖酱：
* 细砂糖 1 杯
* 水 1/4 杯

说明：

制作焦糖酱：

1. 在一个中火加热的平底锅中，将细砂糖和水混合。
2. 不断搅拌，直至砂糖融化并变成金黄色。
3. 立即将焦糖酱倒入 8 x 8 英寸的烤盘中，并均匀地涂抹底部。

制作蛋奶糊：

1. 在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖搅拌至颜色变浅且质地呈泡沫状。
2. 在另一个碗中，将玉米淀粉和牛奶混合。
3. 逐渐将牛奶混合物加入鸡蛋混合物中，边加边搅拌，直至完全混合。
4. 将香草精加入蛋奶糊中，搅拌均匀。

制作布丁：

1. 将焦糖酱覆盖的烤盘放在更大的烤盘中。
2. 将蛋奶糊倒入焦糖酱烤盘中。
3. 在更大的烤盘中倒入约 1 英寸的热水，形成水浴。
4. 在预热至 350°F（175°C）的烤箱中烘烤 45-50 分钟，或直至布丁凝固，牙签插入中心时干净取出。
5. 从烤箱中取出布丁，让其完全冷却。

脱模：

1. 用锋利的刀在布丁和烤盘边缘划一刀。
2. 将一个盘子放在烤盘上，倒置烤盘。
3. 轻拍烤盘，将布丁脱模到盘子上。
4. 布丁可以冷藏保存长达 3 天。

提示：* 为了获得更浓郁的布丁，使用含脂量较高的牛奶。
* 加入 1/2 杯可可粉来制作巧克力布丁。
* 在脱模前让布丁完全冷却，以防止焦糖酱流出。
* 布丁可以配以鲜奶油、水果或冰淇淋食用。

在家制作蛋糕店布丁是一种简单而令人满意的体验，它将为您带来令人赞叹的甜点。用这个配方，您可以享受到轻盈、蓬松、且浓郁的布丁，让您和您的亲人尽情享受。

准备好迎接来自家人的赞叹和亲朋好友的羡慕目光吧！快来尝试这个自制蛋糕店布丁配方，将甜点的乐趣提升到一个全新的高度。

2024-12-10

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