零小苏打 蛋糕配方：轻松烘烤美味蛋糕387

是否在寻找一种既美味又不需要小苏打的蛋糕配方？对于那些对小苏打敏感或希望避免使用化学发酵剂的人来说，无需小苏打的蛋糕配方是完美的解决方案。以下是一份简单易懂的配方，可帮助您制作出蓬松可口的无小苏打蛋糕：

配料：
2 又 1/2 杯（300 克）通用面粉
1 又 1/2 茶匙（7.5 克）发酵粉
1/2 茶匙（2.5 克）盐
1 杯（200 克）无盐黄油，室温软化
1 又 3/4 杯（350 克）细砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙（5 毫升）香草精
1 杯（240 毫升）牛奶

说明：
预热烤箱：将烤箱预热至 175°C（350°F）。用黄油或烹饪喷雾涂抹一个 23×33 厘米（9×13 英寸）的烤盘。
干料混合：在一个大碗中，将面粉、发酵粉和盐混合均匀。
湿料混合：在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和糖搅拌至蓬松轻盈，约 2-3 分钟。一次加入一个，加入鸡蛋，然后在每次添加后搅拌至混合均匀。加入香草精。
交替加入干湿料：将干料交替加入湿料中，每次加入大约 1/3。从干料开始和结束，以确保均匀混合。
加入牛奶：将牛奶与干湿料的混合物交替加入，每次加入约 1/2。从牛奶开始和结束，以确保均匀混合。
倒入烤盘并烘烤：将面糊倒入已准备好的烤盘中，并在 175°C（350°F）下烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时呈干净状态。
冷却：将蛋糕取出烤箱，在烤盘中冷却 10 分钟，然后转移到铁丝架上完全冷却。

提示：
其他风味：可以添加其他风味成分，例如柠檬皮屑、橙皮屑或巧克力片，以增强蛋糕的风味。
调整甜度：根据个人喜好，可以增加或减少糖的用量。
使用植物奶：牛奶可以用豆奶、杏仁奶或燕麦奶等植物奶代替。

这个无需小苏打的蛋糕配方非常适合那些寻找美味且易于制作的蛋糕选项的人。蓬松可口的质地和可定制的风味，这款蛋糕一定会成为您烘焙爱好中的最爱。享受无需小苏打也能制作出令人垂涎的蛋糕的乐趣吧！

2024-12-10

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