古早味蛋糕：香甜松软，唤醒味蕾150

古早味蛋糕，承载着儿时的记忆和温暖，令人回味无穷。拥有松软绵密的口感和浓郁的香甜滋味，是令人垂涎欲滴的糕点。今天，让我们一起走进古早味蛋糕的制作世界，用简单的食材和步骤，还原这份经典美味。

食材准备：
中筋面粉：180 克
细砂糖：150 克
鸡蛋：3 个
奶油：100 克（室温软化）
牛奶：60 毫升
香草精：1 小匙
泡打粉：1 小匙
小苏打：1/2 小匙

制作步骤：

1. 预热烤箱：

将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。

2. 准备模具：

将方形烤盘（约 20 厘米 x 20 厘米）底部铺上烘焙纸。

3. 混合干性材料：

在一个大碗中，将中筋面粉、细砂糖、泡打粉和小苏打混合均匀。

4. 搅拌湿性材料：

在一个单独的碗中，将室温软化的奶油、鸡蛋、牛奶和香草精用电动搅拌器搅拌至顺滑。注意不要过度搅拌。

5. 分次加入湿性材料：

将湿性材料分三次加入干性材料中，每次搅拌至完全混合。

6. 倒入模具：

将面糊倒入准备好的方形烤盘中，轻轻晃动烤盘以平整面糊。

7. 烘烤：

将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时，拔出后没有粘稠面糊为止。

8. 冷却：

将蛋糕取出烤箱，放在烤架上冷却约 10 分钟，然后将其倒扣在烤架上，完全冷却。

贴心小贴士：
使用室温的食材，以确保均匀混合。
不要过度搅拌面糊，否则会使蛋糕变硬。
可以用香兰精或枫糖浆代替香草精。
可以根据个人喜好加入葡萄干、核桃或巧克力豆等配料。
冷却后的蛋糕可以密封保存并冷藏 3 天。

跟着这道简单的古早味蛋糕食谱，相信大家都能制作出美味可口的甜点。它不含任何复杂的技术，适合烘焙新手和家庭烘焙爱好者。无论是作为下午茶点，还是作为特别的庆典蛋糕，古早味蛋糕都能带来幸福和温暖。让我们共同传承这道经典美食，让它的香醇滋味萦绕在我们的味蕾之间。

2024-12-10

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