黑钻蛋糕：纵情沉醉的巧克力天堂248

黑钻蛋糕，顾名思义，是一款以其奢华颓废的巧克力体验而闻名的诱人甜点。这款蛋糕的灵感源自黑钻石，既美丽又珍贵，它在你的味蕾上留下的印记将同样令人难忘。

制作黑钻蛋糕需要一定的时间和耐心，但成品绝对值得付出的一切努力。以下是一个循序渐进的配方，将指导你完成这个美味杰作的制作过程：

配方

原料：

蛋糕底：

低筋面粉 1 3/4 杯
无糖可可粉 1/2 杯
泡打粉 1 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
无盐黄油（软化）1 杯
细砂糖 2 杯
大鸡蛋 3 个
酪乳 1 杯
浓缩咖啡 1/2 杯（可选）

奶油糖霜：

无盐黄油（软化）1 杯
奶油奶酪（软化）4 盎司
低糖可可粉 1 杯
细砂糖 3 杯
牛奶 1/2 杯
香草精 1 茶匙

装饰：

黑巧克力碎（用于装饰）
可可粉（用于装饰）

制作步骤：

蛋糕底：

预热烤箱至 175°C（350°F）。在 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘上涂抹黄油并撒上少量面粉。
在一个大碗中，将面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌在一起。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打发至蓬松状态。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
交替加入干性原料和酪乳至碗中，每次加入后搅拌至刚混合均匀即可。
如果使用，加入浓缩咖啡，搅拌均匀。
将面糊倒入准备好的烤盘中，放入预热的烤箱中烘烤约 30-35 分钟，或直到插入中心时牙签干净。
将蛋糕从烤箱中取出，放在金属架上完全冷却。

奶油糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和奶油奶酪打发至蓬松状态。
加入可可粉、砂糖、牛奶和香草精，搅拌至顺滑均匀。

装饰：

在完全冷却的蛋糕上均匀涂抹奶油糖霜。
用黑巧克力碎和可可粉装饰蛋糕顶部。

提示：

使用优质的可可粉，以获得最浓郁的巧克力风味。
浓缩咖啡可以增强巧克力的味道，但如果你不喜欢，可以省略。
如果蛋糕在冷却过程中顶部出现裂纹，不用担心。奶油糖霜会掩盖这些裂纹。
黑钻蛋糕可以在室温下保存长达 3 天。

准备好尽情享受这块令人垂涎的黑钻蛋糕吧。每一口都是巧克力天堂，让你沉醉在纵容的海洋中。它的奢华和精致将成为任何特殊场合或甜点时间的一大亮点。

2024-11-10

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