芝麻蛋糕美味易做，8寸配方分享50

引言芝麻蛋糕是一种香甜可口的传统中式点心，其酥脆的外皮和浓郁的芝麻香气深受喜爱。本文将为您提供一个8寸芝麻蛋糕的详细配方，让您轻松在家制作出美味的芝麻蛋糕。

材料清单A（酥皮部分）

低筋面粉 150g
细砂糖 30g
黄油（无盐） 75g（室温软化）
鸡蛋（大） 1个

B（芝麻馅部分）

黑芝麻 80g
细砂糖 50g
猪油（融化） 30g
牛奶 20ml

制作步骤酥皮部分：

将A部分材料放入容器中，用手动或电动打蛋器搅拌均匀，直至形成面团。
将面团用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏30分钟。

芝麻馅部分：

将黑芝麻放入无水无油的锅中，炒香，直至芝麻颜色变深，香气扑鼻。
将炒香的黑芝麻、细砂糖、猪油和牛奶放入容器中，搅拌均匀。

组装：

将冷藏好的面团取出，分成两份（约2/3和1/3）。
将较大的面团擀成圆形，直径约为25cm。
将芝麻馅均匀地铺在面皮上。
将较小的面团擀成圆形，直径约为22cm，盖在芝麻馅上。
用叉子在边缘处按压，封口。

烘烤：

在蛋糕表面刷一层蛋液。
放入预热至180℃的烤箱中，烘烤25-30分钟，直至表面呈金黄色。
取出芝麻蛋糕，放在晾网上冷却。
待完全冷却后，即可切块享用。

小贴士
选择优质的黑芝麻，炒香后芝麻香气更浓郁。
猪油可以增加芝麻馅的酥脆度，也可以用黄油代替。
烘烤时间和温度仅供参考，根据实际烤箱情况酌情调整。
芝麻蛋糕冷藏后食用风味更佳。

结语按照以上配方制作的8寸芝麻蛋糕，外皮酥脆，芝麻馅香醇浓郁，令人回味无穷。无论是作为下午茶点心还是节日礼品，芝麻蛋糕都是一个不错的选择。快来动手尝试一下吧，相信您也会爱上它的美味。

2024-12-11

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