老式奶油蛋糕：经典美味，永不过时137

老式奶油蛋糕是一种经典的甜点，因其轻盈蓬松的质地和丝滑奶油的馅料而备受喜爱。它起源于 19 世纪，并以其简单易做的配方和无法抗拒的味道一代代相传。如果你正在寻找一种令众人惊叹的蛋糕食谱，那么老式奶油蛋糕绝对不会让你失望。

成分清单

蛋糕体：

2 1/4 杯通用面粉，过筛
1 1/2 杯细砂糖
3 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
3 个大鸡蛋
1 杯牛奶
1 茶匙香草精

奶油馅料：

1 1/2 杯（1 根）无盐黄油，室温软化
5 杯糖粉
1/2 杯牛奶
1 茶匙香草精

制作说明

蛋糕体：

预热烤箱至 350°F (175°C)。准备一个 10 英寸圆形或 Bundt 蛋糕模，并在底部和侧面涂上黄油并撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油打发至轻盈蓬松。逐渐加入砂糖，直到混合均匀。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
交替加入干燥成分和牛奶，以低速搅拌直至成分混合。最后加入香草精。
将面糊倒入准备好的蛋糕模中。轻轻敲打蛋糕模以消除气泡。
烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中间时出来干净。将蛋糕放在电线架上冷却 10 分钟。
在蛋糕完全冷却后，将其从模具中取出。

奶油馅料：

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油打发至轻盈蓬松。逐渐加入糖粉，直到混合均匀。
加入牛奶和香草精，搅拌至充分混合。搅拌时间越长，奶油馅料将变得越蓬松。
将奶油馅料涂抹在冷却的蛋糕上，装饰按你的喜好装饰，例如洒上糖粉、水果或巧克力刨丝。

小贴士
为了获得最蓬松的蛋糕，务必使用新鲜的发酵粉和小苏打。
将黄油和鸡蛋在室温下软化有助于它们更好地混合。
不要过度搅拌面糊，否则会使蛋糕变硬。
烘烤时间可能会根据烤箱而异，因此务必使用牙签来测试蛋糕是否烤熟。
奶油馅料可以提前制作并冷藏。在使用前，请将其恢复到室温，并使用电动搅拌器快速打发以使其蓬松。

老式奶油蛋糕是一种永恒的经典，可以为任何场合增添甜美的气息。其蓬松的蛋糕体和丝滑的奶油馅料保证会满足每个人的味蕾。按照这个简单的食谱，你就可以制作出令人惊艳的蛋糕，让你的家人和朋友赞不绝口。无论你是在寻找生日蛋糕、节日甜点还是与亲人分享的美味，老式奶油蛋糕都是完美的选择。

2024-12-11

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