雪崩蛋糕：韩国的甜蜜奇迹215

雪崩蛋糕是韩国烘焙界的明星，以其松软细腻的蛋糕体和甜美的奶油馅料而闻名。当蛋糕被切开时，奶油馅料会像雪崩一样倾泻而出，为这款甜点增添了戏剧性的元素。

制作雪崩蛋糕并不复杂，但需要一些耐心和精度。下面是一个详细的配方，指导您一步步制作这款令人垂涎欲滴的甜点。

成分：

蛋糕体：

低筋面粉 200 克
糖 140 克
泡打粉 1 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
鸡蛋 3 个
牛奶 190 克
植物油 120 克
香草精 1 茶匙

奶油馅料：

重奶油 350 克
奶油奶酪 225 克，软化
糖粉 120 克
香草精 1 茶匙

说明：

制作蛋糕体：

将烤箱预热至 180°C (350°F)。将一个 23x33 厘米的烤盘涂油并撒粉。
在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、植物油和香草精搅拌在一起。
将湿材料逐渐加入到干材料中，搅拌至完全混合。不要过度搅拌。
将面糊倒入准备好的烤盘中并烘烤 20-25 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，取出后干净。
将蛋糕从烤箱中取出并放在网格架上冷却。

制作奶油馅料：

在一个大碗中，用电动搅拌器高速搅拌重奶油，直至形成坚硬的山峰。
在另一个碗中，用电动搅拌器将奶油奶酪和糖粉搅拌在一起，直至光滑。加入香草精并搅拌至混合均匀。
将打发的重奶油逐渐加入到奶油奶酪混合物中，搅拌至完全混合。

组装雪崩蛋糕：

将蛋糕一分为二，创建一个顶部和底部。在底部蛋糕层上均匀地涂抹奶油馅料。
小心地将顶部蛋糕层放在奶油馅料上。轻轻按压，使两层蛋糕粘在一起。
撒上糖粉或新鲜水果，进行装饰。
冷藏至少 4 小时，然后切片食用。

享受这道令人难以置信的美味的韩国雪崩蛋糕吧！其蓬松的蛋糕体和甜美的奶油馅料一定会让您和您的亲人回味无穷。

2024-11-10

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