摆摊必学！香蕉无水蛋糕配方：成本低、利润高、操作简单243

在热闹的夜市或集市上，香甜软糯的香蕉无水蛋糕总是备受青睐。它不仅味道可口，而且制作成本低廉，操作简单，是摆摊致富的不二之选。本文将详细介绍香蕉无水蛋糕的制作配方和技巧，助力各位摊主轻松赚取利润。

食材清单* 熟透的香蕉：6根（约600克）
* 鸡蛋：4个
* 细砂糖：200克
* 低筋面粉：150克
* 泡打粉：10克
* 小苏打：5克
* 盐：1克
* 植物油：50克
* 香草精：1茶匙（可选）

制作步骤

1. 准备面糊

* 将香蕉去皮后切成小块，放入碗中。
* 用叉子或电动搅拌器将香蕉捣碎成泥。
* 在香蕉泥中加入鸡蛋和细砂糖，搅拌均匀。
* 筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐，轻轻搅拌至无干粉状态。
* 加入植物油和香草精（可选），搅拌均匀。

2. 烘烤

* 将烤箱预热至175℃（350°F）。
* 将面糊倒入抹油撒粉的8英寸方形蛋糕模中。
* 烘烤约30-35分钟，或直至插入牙签后取出时没有任何残留物。

3. 冷却和切块

* 将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却10分钟。
* 倒扣蛋糕，放在晾架上完全冷却。
* 冷却后切成小块，即可享用或摆摊售卖。

小贴士* 选择熟透的香蕉会让蛋糕更加香甜可口。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 烘烤时间根据烤箱的不同而异，请根据实际情况调整。
* 为了增添风味，可以在面糊中加入巧克力片、坚果或果干。
* 蛋糕可以提前制作并冷藏保存，食用前再微波加热即可。

成本分析* 食材成本：约15元
* 包装成本：约5元
* 人工成本：约2元
* 合计成本：约22元

售价参考* 批发价：约30元/斤
* 零售价：约45元/份（约60克）

利润估算* 假设每斤蛋糕可切成12份，售出100斤
* 批发利润：1500元（100斤 x 30元/斤）
* 零售利润：2250元（100斤 x 12份/斤 x 45元/份）
可见，香蕉无水蛋糕的利润十分可观，是摆摊创收的理想选择。

2024-11-11

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