家常版街边梅花小蛋糕：香甜酥脆，一口下去美滋滋177

记忆中的街边小吃，总少不了一份酥脆香甜的梅花小蛋糕。今天，我们就来分享一个家常版的梅花小蛋糕配方，让你在家也能轻松制作出这份美味。

原料：
中筋面粉：300克
酵母：3克
白糖：50克
盐：1克
牛奶：150毫升
黄油：50克
蛋清：1个

做法：

1. 准备面团

将中筋面粉、酵母、白糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。倒入牛奶和软化的黄油，揉成一个光滑且有弹性的面团。将面团放入一个抹了油的碗中，用保鲜膜覆盖，置于温暖湿润的地方发酵约1小时，或直至面团体积变为原先的两倍。

2. 制作梅花造型

将发酵好的面团取出，分成大小相等的剂子。每个剂子搓成长条，然后将其缠绕成梅花形状。将梅花小蛋糕放入铺有烘焙纸的烤盘上。

3. 刷蛋液

将蛋清打散，用刷子将蛋液均匀地刷在梅花小蛋糕上。这将使小蛋糕表面呈现诱人的金黄色。

4. 烘烤

将烤箱预热至180摄氏度。将梅花小蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直至小蛋糕表面呈金黄色且内部熟透。

5. 享用

取出梅花小蛋糕，冷却至室温后即可享用。酥脆香甜的口感，让你一口下去美滋滋。

小贴士：
为了使梅花小蛋糕更加香甜，可以在白糖中加入少许肉桂粉或其他香料。
如果家里没有黄油，可以用等量的植物油代替。
发酵过程中，如果环境温度过低，可以将面团放入烤箱中，开启发酵功能，这样可以加快发酵速度。
烘烤时间根据梅花小蛋糕的大小而异，烘烤过程中密切观察，避免烤焦。

结语

按照这个配方，你可以在家轻松制作出美味的梅花小蛋糕。香甜酥脆的口感，会让你回味无穷。不妨动手一试，为家人和朋友带来一份香甜的美味吧！

2024-11-11

上一篇：轻盈松软的重油纸杯蛋糕：让口感在味蕾中起舞

下一篇：常温蛋糕：居家烘焙的完美选择