自制美味小熊蛋糕慕斯的完整配方指南280

小熊蛋糕慕斯，一种精致迷人的甜点，既萌趣可爱又令人垂涎。它蓬松的质地、浓郁的口感和迷人的造型，使其成为各种场合的完美甜点选择。如果你想在家制作美味的小熊蛋糕慕斯，以下是详细的配方和分步指南，将引导你完成制作过程。

成分：海绵蛋糕：
- 鸡蛋 3 个
- 糖 100 克
- 低筋面粉 100 克
- 无盐黄油 50 克
慕斯：
- 奶油奶酪 250 克
- 糖 100 克
- 淡奶油 200 毫升
- 吉利丁粉 10 克
- 水 50 毫升
- 香草精 1 茶匙
装饰：
- 可可粉
- 糖粉
- 巧克力笔（可选）

制作步骤：海绵蛋糕：
1. 将烤箱预热至 175°C（350°F）。将 20 厘米方形烤盘涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和糖打发至蓬松发白。
3. 筛入低筋面粉，并轻轻翻拌至完全混合。
4. 将融化的黄油倒入面糊中，充分拌匀。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中，烤 20-25 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
6. 冷却蛋糕后再将其切成小熊形状。
慕斯：
1. 在一个小碗中，用冷水溶解吉利丁粉。静置 5 分钟，或直到它变稠。
2. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油奶酪和糖打发至光滑。
3. 在一个单独的碗中，用电动搅拌器将淡奶油打发至蓬松发硬。
4. 将打发的淡奶油和香草精与奶油奶酪混合物轻轻拌匀。
5. 将融化的吉利丁溶液倒入慕斯混合物中，充分拌匀。
组装：
1. 在小熊蛋糕模具中，倒入一层慕斯。
2. 将小熊形状的海绵蛋糕放在慕斯上。
3. 倒入剩余的慕斯，填满模具。
4. 冷藏 4-6 小时或隔夜，或直到慕斯完全凝固。
装饰：
1. 将可可粉和糖粉混合在一碗中。
2. 用小刷子或棉签将可可粉混合物涂抹在小熊的脸部形状区域。
3. 用巧克力笔或融化的巧克力绘制眼睛、鼻子和嘴巴。