海绵蛋糕：网红甜品的完美配方28

海绵蛋糕作为一种轻盈通风的甜品，在社交媒体上广受欢迎，成为甜品爱好者的网红宠儿。以下是我们为您精心准备的网红海绵蛋糕配方，让您在家也能轻松制作出令人垂涎的美味。

配料：
鸡蛋 8 个
砂糖 200 克
细砂糖 100 克
低筋面粉 150 克
牛奶 120 毫升
色拉油 60 毫升
香草精 1 茶匙（可选）
柠檬汁 1 茶匙

步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至 175°C (350°F)。
分离鸡蛋：将鸡蛋分开，蛋黄放入一大碗中，蛋白放入一个干净的碗中。
搅拌蛋黄：在蛋黄碗中倒入砂糖和细砂糖，搅拌至蓬松发白。
加入湿料：将牛奶、色拉油和香草精（如果使用）加入蛋黄混合物中，搅拌均匀。
制作蛋白霜：用电动打蛋器将蛋白打至发泡，然后逐渐加入柠檬汁，继续打发至形成坚挺的蛋白霜。
筛入面粉：将低筋面粉筛入蛋黄混合物中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
翻拌蛋白霜：将大约 1/3 的蛋白霜加入蛋黄混合物中，搅拌均匀。然后将混合物倒入剩下的蛋白霜中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
倒入模具：将面糊倒入一个抹油并撒上面粉的 23 x 33 厘米的烤盘中。
烘焙：将烤盘放入预热的烤箱中，烘焙 25-30 分钟，或插入一根牙签，取出时牙签干净即可。
冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在丝架上冷却。

装饰建议：
您可以根据自己的喜好装饰海绵蛋糕，例如撒上糖粉或淋上巧克力酱。
对于更精致的装饰，您可以使用奶油霜、水果或糖果进行装饰。

小贴士：
使用室温鸡蛋和牛奶，以获得最佳效果。
不要过度搅拌面糊，否则会使蛋糕致密而有嚼劲。
如果您没有电动打蛋器，可以用手动打蛋器打发蛋白霜，但需要耐心和力气。
烘焙时间可能会根据您的烤箱而有所不同，因此请注意观察蛋糕的状况。
海绵蛋糕可以提前 2-3 天制作，并储存在冰箱中。在食用前将蛋糕取出，回温至室温即可。

按照这个食谱，您就可以制作出令人惊叹的网红海绵蛋糕，让您和您的亲朋好友印象深刻。享受这款轻盈美味的甜点，成为社交媒体上的焦点吧！

2024-12-17

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