高品质廉江蛋糕：终极面粉配方114

廉江蛋糕以其蓬松柔软的质地和浓郁的椰香而闻名。要做出正宗的廉江蛋糕，使用优质的高筋面粉至关重要。在这里，我们将分享一个经过验证的配方，确保您每次都能做出完美的蛋糕。

成分：* 高筋面粉：400 克
* 细砂糖：180 克
* 鸡蛋：6 个
* 椰浆：300 毫升
* 植物油：100 毫升
* 泡打粉：1 茶匙
* 小苏打：1/2 茶匙
* 盐：1/2 茶匙

做法：1. 准备面糊：在一个大碗中，将高筋面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合在一起。在另一个碗中，将鸡蛋、椰浆和植物油搅拌均匀。
2. 结合材料：将湿性材料慢慢加入到干性材料中，搅拌至完全混合。混合面糊时不要过度搅拌，否则蛋糕会变得致密。
3. 倒入蛋糕模：将面糊倒入抹油并撒粉的 23x33 厘米的烤盘中。轻轻敲击烤盘以去除气泡。
4. 烘焙：在预热至 175 摄氏度的烤箱中烘焙 25-30 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。
5. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却至少 30 分钟。
6. 食用：冷藏后切片即可享用。

提示：* 使用新鲜鸡蛋：新鲜鸡蛋会产生更蓬松、口感更好的蛋糕。
* 不要过度搅拌面糊：过度搅拌面糊会导致蛋糕变硬。
* 让蛋糕完全冷却：在切片之前，让蛋糕完全冷却，这样可以防止它碎裂。
* 保存：廉江蛋糕可以在室温下保存 2-3 天，或在冰箱中保存 1 周。

按照这个配方，您将制作出蓬松美味的廉江蛋糕，让您的味蕾尽情享受。尽情享受椰香的美味，享受这道经典甜点的完美食感吧！

2024-12-17

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