清凉解暑抹茶蛋糕，这个夏天不可错过！14

在这个炎热的夏季，来一块清凉解暑的抹茶蛋糕，绝对是消暑解乏的最佳选择。抹茶特有的清香，搭配上软绵香甜的蛋糕体，每一口都是味蕾的享受。今天，我们就来为大家介绍一款简单易做的抹茶蛋糕配方，让大家在家也能轻松享受美味。## 食材准备：
蛋糕体：
* 低筋面粉 160g
* 泡打粉 5g
* 小苏打 3g
* 盐 1g
* 无盐黄油 100g
* 细砂糖 120g
* 鸡蛋 2个
* 牛奶 100ml
* 香草精 1茶匙
抹茶酱：
* 抹茶粉 20g
* 热水 50ml
* 无盐黄油 50g
* 细砂糖 80g
* 牛奶 50ml
* 淡奶油 100ml
## 制作步骤：
蛋糕体：
1. 将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 在一个单独的碗中，将无盐黄油和细砂糖用电动打蛋器打发至蓬松发白。
3. 逐个加入鸡蛋，每次加入后都充分打发。
4. 交替加入干性材料和牛奶，从干性材料开始和结束，每次加入后都搅拌均匀。
5. 加入香草精，搅拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入抹油并撒粉的 23x33 厘米的烤盘中。
7. 放入预热至 180°C 的烤箱中烘烤 20-25 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
8. 取出蛋糕，放在架子上冷却。
抹茶酱：
1. 将抹茶粉放入一个小碗中，倒入热水，搅拌均匀，形成浓稠的糊状。
2. 在一个干净的碗中，将无盐黄油和细砂糖用电动打蛋器打发至蓬松发白。
3. 逐渐加入牛奶和抹茶糊，每次加入后都充分打发。
4. 倒入淡奶油，打发至蓬松有光泽。
组装：
1. 将蛋糕体水平切成两层。
2. 在第一层蛋糕上涂抹一层抹茶酱。
3. 盖上第二层蛋糕。
4. 在整个蛋糕上涂抹剩余的抹茶酱。
5. 根据自己的喜好进行装饰，例如抹茶粉、水果或薄荷叶。
## 烹饪技巧：
* 为了获得最佳的风味，请使用优质的抹茶粉。
* 烘烤蛋糕时，请注意观察，不要过度烘烤，否则蛋糕会变得干燥。
* 抹茶酱可以提前制作并冷藏。使用前，将其取出并在室温下放置，直至变软。
* 如果没有淡奶油，可以用酸奶或希腊酸奶代替。
* 这款抹茶蛋糕冷藏后食用风味更佳。
## 结语：
这款清凉解暑的抹茶蛋糕，制作简单，味道香浓。在这个炎热的夏季，它绝对是您不可错过的美味选择。赶紧动手制作吧，相信它会给您带来满满的幸福感。