风炉蛋糕卷完美比例配方133

蛋糕卷是一种蓬松柔软、令人垂涎的甜点，在任何场合都可以尽情享用。使用风炉烤箱可以烤出体积庞大、质地均匀的完美蛋糕卷。本文将提供风炉蛋糕卷的完美比例配方，帮助您轻松制作出令人惊叹的甜点。

成分：
全麦面粉：80 克
玉米淀粉：20 克
可可粉：20 克（可选，用于巧克力蛋糕卷）
糖：100 克
盐：1/4 茶匙
鸡蛋：4 个大号
香草精：1 茶匙
热牛奶：120 毫升
植物油：60 毫升

说明：
预热烤箱：将风炉烤箱预热至 175°C (350°F)。
准备烤盘：用羊皮纸或硅胶垫铺好一个 23x33 厘米的烤盘。
混合干性成分：在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、可可粉（如果使用）、糖和盐搅拌均匀。
打蛋：在另一个大碗中，将鸡蛋和香草精用电动搅拌器高速打发，直到呈淡黄色且变得蓬松，大约 5 分钟。
将干性成分和湿性成分结合：将干性成分逐渐加入打发的鸡蛋中，每次加入 1/3，低速搅拌，直到混合均匀。
加入热牛奶和植物油：在低速搅拌的同时，交替加入热牛奶和植物油。搅拌直至完全融合。
倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中，并用抹刀将其平抹至边缘。
烘焙：烘烤 12-15 分钟，或直至蛋糕卷中间完全熟透，并且牙签插入时是干净的。
立即卷起：从烤箱中取出蛋糕卷，立即将其翻转到撒有糖粉的干净抹布上。
冷却并填馅：用抹布将蛋糕卷从短边卷起，冷却 15-20 分钟，然后展开并填入您喜爱的内馅。
享用：切成片，即可享用美味的风炉蛋糕卷。

提示：
对于蓬松的蛋糕卷，请确保准确测量所有成分，不要过度混合面糊。
使用新鲜鸡蛋可带来最佳风味和蓬松度。
要制作巧克力蛋糕卷，请添加 20 克可可粉到干性成分中。
使用您喜爱的内馅，例如奶油芝士霜、水果酱或鲜奶油。
蛋糕卷可以在室温下存放 2-3 天。

使用这个完美比例配方，您可以在风炉烤箱中轻松烤出蓬松柔软、美味可口的蛋糕卷。尽情尝试，享受制作和品尝这道令人惊叹的甜点的乐趣吧！

2024-12-17

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