甜而不腻，香醇浓郁：网红焦糖吐司蛋糕配方揭秘123

网红焦糖吐司蛋糕以其焦糖化的酥脆表层和松软绵密的蛋糕内部而闻名。这款美味佳肴已风靡社交媒体，成为烘焙爱好者的必备单品。现在，就让我们一起来揭开它的制作奥秘，让你也能在家制作出这款让人垂涎欲滴的甜点。

准备工作：* 吐司：6片
* 黄油：1/4 杯（软化）
* 砂糖：1/2 杯
* 肉桂粉：1/2 茶匙
* 鸡蛋：2 个
* 牛奶：1/2 杯
* 香草精：1 茶匙

焦糖酱：* 砂糖：1/2 杯
* 玉米糖浆：1/4 杯
* 黄油：1/4 杯
* 淡奶油：1/4 杯

步骤：

制作焦糖酱：

1. 在一个中型平底锅中，将砂糖、玉米糖浆和黄油搅拌均匀。
2. 中火加热，不断搅拌，直至砂糖溶解并变成金黄色。
3. 慢慢加入淡奶油，注意防止飞溅。
4. 搅拌至焦糖酱变光滑，然后从火上取下。

制作吐司：

1. 预热烤箱至 175°C。
2. 在一个大碗中，将软化的黄油、砂糖和肉桂粉搅拌均匀。
3. 将吐司切成 1 英寸见方的块。
4. 将吐司块加入黄油混合物中，用勺子轻轻翻动，确保每一块都均匀裹上黄油。

制作蛋糕糊：

1. 在一个大碗中，将鸡蛋、牛奶和香草精搅拌均匀。
2. 将鸡蛋混合物倒入吐司块中，搅拌均匀。

组装蛋糕：

1. 将焦糖酱倒入一个 9x13 英寸的烤盘中，均匀铺平。
2. 将吐司块均匀地摆放在焦糖酱上。
3. 将蛋糕糊倒在吐司块上。

烘焙：

1. 将烤盘放入预热好的烤箱中。
2. 烘烤 45-50 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时干净。

冷却和上菜：

1. 将蛋糕从烤箱中取出，冷却 1 小时。
2. 将蛋糕倒扣在盘子上。
3. 趁热或冷藏后享用，搭配冰淇淋或鲜奶油即可。

贴士：* 使用陈旧的吐司，因为陈旧的吐司会吸收更多的液体，从而产生更绵密的蛋糕。
* 如果你没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。
* 如果蛋糕在烘烤过程中变得太焦，可以在上面盖上铝箔纸。
* 冷藏后，这款蛋糕可以保存长达 3 天。

2024-12-17

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