免打发鸡蛋，轻松做出蓬松美味的蛋糕211

厌倦了传统蛋糕制作中打发鸡蛋的繁琐过程？现在，有了这个无需打发鸡蛋的蛋糕配方，你可以轻松做出蓬松美味的蛋糕，让你在烘焙之旅中节省时间和精力。

成分：湿性材料：
* 1 杯自制酸奶或酪乳
* 1/2 杯无盐黄油（软化）
* 3/4 杯砂糖
* 1 颗大鸡蛋
干性材料：
* 2 杯多用途面粉
* 1 茶匙发酵粉
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
其他：
* 香草精或其他香料（如你所愿）

说明：步骤 1：预热烤箱和准备模具
* 将烤箱预热至 175°C（350°F）。
* 在一个 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
步骤 2：混合湿性材料
* 在一个大碗中，将酸奶、软化黄油、砂糖和鸡蛋用电动搅拌器搅拌均匀，直至蓬松。
步骤 3：混合干性材料
* 在一个单独的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
步骤 4：将湿性材料和干性材料混合
* 慢慢将干性材料加入湿性材料中，低速搅拌至刚混合均匀。避免过度搅拌。
步骤 5：加入香精（可选）
* 如果需要，添加香草精或其他香料，搅拌均匀。
步骤 6：倒入烤盘并烘烤
* 将面糊倒入准备好的烤盘中，用抹刀抹平表面。
* 烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出时只有少量湿润的碎屑。
步骤 7：冷却并享用
* 将蛋糕从烤箱中取出，放在金属架上冷却。
* 冷却后，切片享用。

提示：* 对于更浓郁的味道，你可以使用希腊酸奶。
* 如果没有酸奶或酪乳，你可以使用牛奶加柠檬汁或醋（1 汤匙柠檬汁或醋兑 1 杯牛奶）。
* 为了制作巧克力蛋糕，可以在干性材料中加入 1/2 杯无糖可可粉。
* 你可以根据自己的喜好添加其他配料，例如坚果、水果或巧克力片。
* 储存蛋糕时，用保鲜膜包好，在室温下可保存长达 3 天。
现在，你就可以享受无需打发鸡蛋的轻松蛋糕制作过程，享受蓬松美味的自制蛋糕了！

2024-12-17

上一篇：如何用小熊 11 升烤箱制作美味的蛋糕

下一篇：无需水的蛋糕：制作湿润美味蛋糕的秘诀