班戟粉妙用：教你做出蓬松轻盈的千层蛋糕339

班戟粉，不仅仅是用来制作班戟的！它还能通过一个简单的配方，变身成层层叠叠、蓬松轻盈的千层蛋糕。以下是详细的制作方法，让你轻松在家制作出媲美甜品店的美味蛋糕：

材料：面糊：
- 2 杯班戟粉
- 1/2 茶匙发泡粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 2 个大鸡蛋
- 2 杯牛奶
- 1/4 杯融化的黄油
馅料：
- 1 杯鲜奶油
- 1/2 杯砂糖
- 1 茶匙香草精

制作步骤：准备面糊：
1. 在一个大碗中，将班戟粉、发泡粉、小苏打和盐混合均匀。
2. 在一个单独的碗中，将鸡蛋、牛奶和融化的黄油搅拌均匀。
3. 将湿料逐渐加入到干料中，一边搅拌一边注意不要过度搅拌。面糊应该呈现出浓稠微稠的状态。
煎班戟：
1. 在平底锅或电煎锅中，用中火加热少量黄油或食用油。
2. 倒入大约 1/4 杯面糊，形成小圆形。
3. 煎大约 2-3 分钟，或直到边缘变成金黄色且中心不再流动。
4. 将煎好的班戟转移到盘子上备用。
制作馅料：
1. 在一个干净的碗中，用电动搅拌器将鲜奶油打发至硬性发泡状态。
2. 逐渐加入砂糖和香草精，继续搅拌均匀。
组装蛋糕：
1. 在一个蛋糕盘上放置一张班戟作为底层。
2. 涂抹一层馅料，然后依次叠加班戟和馅料，重复此步骤，直到用完所有材料。
3. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少 4 小时或过夜，让馅料凝固。
装饰：
1. 从冰箱中取出蛋糕，根据喜好进行装饰。可以撒上糖粉、新鲜水果或淋上巧克力酱。

小贴士：* 为了获得更蓬松的蛋糕，请确保在搅拌面糊时不要过度搅拌。
* 煎班戟时，火候要适中，以免烧焦。
* 如果没有班戟粉，可以用等量的通用面粉和 1/2 茶匙发泡粉代替。
* 馅料可以用你喜欢的口味进行替换，例如：草莓酱、蓝莓果酱或巧克力酱。
享受你的美味千层蛋糕吧！这个配方将为你带来令人印象深刻的甜点，它不仅制作简单，而且口感松软细腻，层层分明，绝对让你一吃难忘！

2024-11-11

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