蒸蛋糕零失败宝典：10款经典家常配方，香甜软糯，一吃上瘾46

蒸蛋糕，作为一种香甜软糯、老少皆宜的美食，一直深受人们的喜爱。它的做法简单，不需要烤箱，也不需要复杂的工具，即便是厨房小白也能轻松驾驭。今天，就为大家奉上10款经典家常蒸蛋糕配方，保证零失败，让你在家也能做出美味的蒸蛋糕。

一、经典原味蒸蛋糕

材料：
中筋面粉：100g
鸡蛋：2个
白糖：80g
玉米油：40ml
牛奶：50ml

做法：1. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器高速打发至蓬松发白。
2. 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
3. 筛入中筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉。
4. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸20-25分钟即可。

二、香甜红糖蒸蛋糕

材料：
中筋面粉：100g
鸡蛋：2个
红糖：80g
玉米油：40ml
牛奶：50ml

做法：1. 将鸡蛋打入碗中，加入红糖，用打蛋器高速打发至蓬松发白。
2. 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
3. 筛入中筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉。
4. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸25-30分钟即可。

三、营养蔓越莓蒸蛋糕

材料：
中筋面粉：100g
鸡蛋：2个
白糖：80g
玉米油：40ml
牛奶：50ml
蔓越莓干：50g

做法：1. 将蔓越莓干切碎。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器高速打发至蓬松发白。
3. 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 筛入中筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉。
5. 加入蔓越莓干，搅拌均匀。
6. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸25-30分钟即可。

四、香浓抹茶蒸蛋糕

材料：
中筋面粉：100g
鸡蛋：2个
白糖：80g
玉米油：40ml
牛奶：50ml
抹茶粉：5g

做法：1. 将抹茶粉放入小碗中，加入少许牛奶搅拌至无结块。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器高速打发至蓬松发白。
3. 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 筛入中筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉。
5. 加入抹茶牛奶，搅拌均匀。
6. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸25-30分钟即可。

五、软糯紫薯蒸蛋糕

材料：
中筋面粉：100g
鸡蛋：2个
白糖：80g
玉米油：40ml
牛奶：50ml
紫薯泥：50g

做法：1. 将紫薯蒸熟，捣成泥。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器高速打发至蓬松发白。
3. 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 筛入中筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉。
5. 加入紫薯泥，搅拌均匀。
6. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸25-30分钟即可。

六、香甜香蕉蒸蛋糕

材料：
中筋面粉：100g
鸡蛋：2个
白糖：80g
玉米油：40ml
牛奶：50ml
香蕉：1根

做法：1. 将香蕉去皮，捣成泥。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器高速打发至蓬松发白。
3. 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 筛入中筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉。
5. 加入香蕉泥，搅拌均匀。
6. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸25-30分钟即可。

七、酸甜柠檬蒸蛋糕

材料：
中筋面粉：100g
鸡蛋：2个
白糖：80g
玉米油：40ml
牛奶：50ml
柠檬汁：20ml
柠檬皮屑：1/2个

做法：1. 将柠檬切开，挤出柠檬汁和取下柠檬皮屑。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器高速打发至蓬松发白。
3. 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 筛入中筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉。
5. 加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。
6. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸25-30分钟即可。

八、营养全麦蒸蛋糕

材料：
全麦面粉：100g
鸡蛋：2个
白糖：80g
玉米油：40ml
牛奶：50ml

做法：1. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器高速打发至蓬松发白。
2. 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
3. 筛入全麦面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉。
4. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸25-30分钟即可。

九、健康南瓜蒸蛋糕

材料：
中筋面粉：100g
鸡蛋：2个
白糖：80g
玉米油：40ml
牛奶：50ml
南瓜泥：50g

做法：1. 将南瓜去皮，蒸熟，捣成泥。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器高速打发至蓬松发白

2024-12-18

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