烘焙界的王者：六寸重磅黄油蛋糕的美味秘诀9

在烘焙的王国里，黄油蛋糕以其致密、湿润和令人垂涎欲滴的口感而备受推崇。而我们今天要探索的，是六寸重磅黄油蛋糕的制作秘诀，它将带你领略烘焙的极致境界。

原料清单蛋糕体：

无盐黄油（软化）：1 1/2 杯
细砂糖：2 杯
鸡蛋：3 个
香草精：1 茶匙
全脂牛奶：1 杯
高筋面粉：3 杯
发酵粉：4 茶匙
小苏打：1/2 茶匙
盐：1/4 茶匙

奶油糖霜：

无盐黄油（软化）：1 杯
奶油干酪（室温）：4 盎司
香草精：1 茶匙
细砂糖：3 杯
牛奶或淡奶油：1-2 汤匙（根据需要调整浓稠度）

制作步骤蛋糕体：

预热烤箱至 175°C (350°F)。将六寸圆形蛋糕模具涂抹黄油，撒上面粉。
在一个大碗中，用电动搅拌器将软化黄油和砂糖搅拌至蓬松轻盈。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
加入香草精。
在另一个碗中，将干性材料（面粉、发酵粉、小苏打、盐）混合均匀。
交替加入干性材料和牛奶到湿性材料中，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
烘烤 50-60 分钟，或直至插入蛋糕中央的牙签取出后是干净的。
将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在冷却架上完全冷却。

奶油糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将软化黄油和奶油干酪搅拌至蓬松轻盈。
加入香草精。
逐渐加入细砂糖，每次搅拌至完全混合。
根据需要加入牛奶或淡奶油，调整糖霜的浓稠度达到易于涂抹的程度。

组装蛋糕
将蛋糕水平切成两半。
在蛋糕底层涂抹一半的奶油糖霜。
盖上蛋糕顶层。
用剩余的奶油糖霜覆盖蛋糕顶部和侧面。
根据喜好进行装饰，例如洒上糖屑或新鲜水果。

烹饪小贴士
为了获得浓郁的黄油味，建议使用高品质的无盐黄油。
确保所有原料在使用前都是室温的，这将有助于它们均匀混合。
不要过度搅拌蛋糕面糊，否则蛋糕会变得致密而坚硬。
烘烤时间可能因烤箱而异，请根据需要进行调整。
如果蛋糕中心区域烘烤过快，可以用锡纸盖住以防止烤焦。

享受美味的时刻这款六寸重磅黄油蛋糕将成为您烘焙冒险中不可或缺的一部分。无论您是想与亲人分享，还是为自己留下一份甜蜜的款待，它都将为您带来幸福和满足感。它的湿润口感、浓郁的黄油味和梦幻般的奶油糖霜，将让您赞不绝口。准备好踏上烘焙之旅，创造出真正令人惊叹的杰作吧！

2024-12-18

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