无酵母蛋糕：健康美味的家制烘焙乐趣313

酵母粉是烘焙中常用的添加剂，但对于那些对酵母敏感或寻找更健康替代品的人来说，无酵母蛋糕配方提供了完美的解决方案。这些蛋糕不仅易于制作，而且口感香浓，质地轻盈蓬松，是各种场合的理想选择。以下是 1500 字左右的无酵母蛋糕配方，涵盖了从经典口味到创意风味的一切内容。

经典无酵母香草蛋糕

这款经典的无酵母香草蛋糕口感轻盈蓬松，散发出淡淡的香草香气。它是生日蛋糕、纸杯蛋糕和糖霜的理想基础。

配料：

2 1/2 杯通用面粉
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯无盐黄油（软化）
1 3/4 杯砂糖
3 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯牛奶

说明：

预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。
在碗中将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一碗中，用电动搅拌机将黄油和砂糖搅拌至蓬松浅色。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
加入香草精。
交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束，每次加入后充分搅拌。
将面糊倒入抹油并撒粉的 9x13 英寸烤盘中。
烘烤 35-45 分钟，或直到牙签插入中间时干净。
冷却后即可上釉或享用。

柠檬无酵母纸杯蛋糕

这些柠檬无酵母纸杯蛋糕充满柑橘味，口感湿润蓬松。它们是早餐、小吃或甜点餐的绝佳选择。

配料：

1 1/2 杯通用面粉
1 汤匙发酵粉
1/4 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1/2 杯无盐黄油（软化）
3/4 杯砂糖
2 个大鸡蛋
1/3 杯柠檬汁
1/2 杯牛奶

说明：

预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。
在碗中将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一碗中，用电动搅拌机将黄油和砂糖搅拌至蓬松浅色。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
加入柠檬汁和牛奶。
交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束，每次加入后充分搅拌。
将面糊填充到衬有纸模的纸杯蛋糕烤盘中，至约 2/3 满。
烘烤 18-22 分钟，或直到牙签插入中间时干净。
冷却后即可上釉或享用。

巧克力无酵母蛋糕

这款浓郁的巧克力无酵母蛋糕口感湿润松软，散发出浓郁的巧克力香气。它是巧克力爱好者的完美选择。

配料：

1 3/4 杯通用面粉
3/4 杯无糖可可粉
1 汤匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯无盐黄油（软化）
1 3/4 杯砂糖
3 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯牛奶

说明：

预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。
在碗中将面粉、可可粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一碗中，用电动搅拌机将黄油和砂糖搅拌至蓬松浅色。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
加入香草精。
交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束，每次加入后充分搅拌。
将面糊倒入抹油并撒粉的 9x13 英寸烤盘中。
烘烤 35-45 分钟，或直到牙签插入中间时干净。
冷却后即可上釉或享用。

无酵母蛋糕配方提供了烘焙美味蛋糕的健康美味的替代方案。无论是经典的香草口味还是浓郁的巧克力口味，这些蛋糕口感轻盈蓬松，香气诱人。通过一点创意和实验，您可以创造出各种各样的无酵母蛋糕，满足您的口味和烘焙需求。祝您烘焙快乐，尽情品尝这些无酵母蛋糕带来的美味体验！

2024-12-18

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