芝士果冻蛋糕：甜蜜与清爽的完美结合184

简介

芝士果冻蛋糕是一种将经典芝士蛋糕和清爽果冻完美融合的美味佳肴。这款蛋糕兼具两者的优点，口感綿密柔滑，果冻層又带来鲜活的酸甜味，创造出令人難忘的味觉体验。

食材清单芝士蛋糕层：
- 奶油芝士：900 克，室温软化
- 砂糖：1.5 杯
- 鸡蛋：3 颗
- 香草精：1 湯匙
- 酸奶油：1 杯
果凍层：
- 草莓果冻粉：1 包 (4 盎司)
- 热水：2 杯
- 冷水：1 杯
- 新鲜或冷凍草莓：1 杯，切片
派皮：
- 全麦面粉饼干：36 片
- 无盐黄油：1/2 杯，融化

制作步骤

芝士蛋糕层：

1. 预热烤箱至 325°F (165°C)。
2. 在一个大碗中，将奶油芝士和砂糖搅拌至光滑蓬松。
3. 加入鸡蛋，一次一颗，每次搅拌均匀。
4. 拌入香草精和酸奶油。

果凍层：

1. 在一个中等大小的碗中，将果冻粉和热水搅拌直至溶解。
2. 加入冷水和切片草莓。

派皮：

1. 将饼干碎屑和融化的黄油在一个小碗中搅拌均匀。
2. 将饼干碎屑按压成一个 9 英寸的弹簧模具底部。

组装：

1. 将芝士蛋糕糊倒入派皮中。
2. 小心将果冻层倒在芝士蛋糕糊上。
3. 輕輕敲打模具，去除任何气泡。

烘焙：

1. 将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 60-75 分钟，或直至中心凝固。
2. 冷却至室温，然后冷藏至少 4 小时或过夜。

装饰（可选）：

1. 切片食用前，可以用新鮮草莓、藍莓或其他浆果装饰。

小贴士：* 为了获得更浓烈的果冻味，你可以使用两个果冻粉包。
* 如果没有果冻粉，你可以用果汁和明胶粉制作自己的果冻层。
* 为了防止芝士蛋糕开裂，烘烤时在烤箱底部放一个装有水的烤盘。
* 在冷藏之前，一定要让蛋糕完全冷却，这样果冻层才能凝固。

芝士果冻蛋糕是一种令人愉悦的甜点，它将芝士蛋糕的浓郁与果冻的清爽完美结合。制作过程简单直接，是任何场合的理想选择。下次你需要一种既美味又令人印象深刻的甜点时，那就试试这个食谱吧。

2024-12-19

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