诱人可口的欧式水果生日蛋糕：一份盛大的庆祝盛宴111

在特别的生日时刻，没有什么比一个精心制作的欧式生日蛋糕更令人印象深刻了。水果的清甜与精致的面包底座相结合，营造出一种令人愉悦的味觉体验，让你的庆典更加难忘。以下是一个分步指南，让你轻松制作出这款令人赞叹的生日蛋糕杰作，为你的爱人带来甜蜜的惊喜。

成分：对于面包底座：
* 全麦面粉 3 杯
* 糖 1 杯
* 盐 1 茶匙
* 活性干酵母 2 茶匙
* 温水 1 1/2 杯
* 黄油（软化）1/2 杯
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙
对于水果馅：
* 新鲜草莓 1 磅
* 新鲜蓝莓 1 磅
* 黑莓 1 磅
* 糖 1/2 杯
* 玉米淀粉 1/4 杯
* 肉桂 1/4 茶匙
* 柠檬汁 1 汤匙
对于奶油糖霜：
* 无盐黄油（软化）1 杯
* 奶油奶酪（软化）8 盎司
* 糖粉 3 杯
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 2-4 汤匙

步骤：制作面包底座：
1. 在一个大碗中，将面粉、糖和盐混合。
2. 在一个单独的碗中，将酵母溶解在温水中。静置 5 分钟，直至酵母呈泡沫状。
3. 将酵母混合物加入面粉混合物中并搅拌直至形成面团。
4. 加入黄油、鸡蛋和香草精，揉捏面团 5-7 分钟，直至面团变得光滑有弹性。
5. 将面团放在一个抹了油的碗中，用保鲜膜覆盖，在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。
制作水果馅：
1. 将草莓、蓝莓和黑莓洗净并切成薄片。
2. 在一个大碗中，将水果与糖、玉米淀粉、肉桂和柠檬汁混合。
3. 将水果馅放在一边备用。
制作奶油糖霜：
1. 在一个大碗中，将黄油和奶油奶酪搅拌至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，每次加入 1 杯，直至糖霜达到所需的稠度。
3. 加入香草精和牛奶，根据需要进行调整，直至糖霜达到涂抹的稠度。
组装蛋糕：
1. 将发酵好的面团压扁，放在一个抹了油的 9x13 英寸烤盘中。
2. 将水果馅倒在面团上。
3. 烘烤 30-35 分钟，或直至蛋糕呈金黄色且中心插入牙签后干净。
4. 将蛋糕放在烤架上完全冷却。
5. 将奶油糖霜涂抹在冷却的蛋糕上。
6. 可选：用额外的水果、坚果或糖粉装饰蛋糕。