精致诱人的咖啡店蛋糕配方指南329

咖啡店是品尝美味甜点的理想场所。如今，咖啡店提供的蛋糕种类繁多，令人垂涎欲滴。本文将为您提供一个全面的指南，介绍咖啡店常用的蛋糕配方，让您在家中也能制作出令人惊叹的烘焙杰作。

经典巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是咖啡店最受欢迎的蛋糕之一。浓郁的巧克力味和蓬松的口感使其成为任何场合的完美选择。成分：
- 1 1/2 杯全能面粉
- 2 杯砂糖
- 3/4 杯可可粉
- 1 1/2 茶匙小苏打
- 1 茶匙泡打粉
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯酸奶酪（室温软化）
- 1/2 杯无盐黄油（室温软化）
- 2 个大鸡蛋
- 1 杯牛奶
- 1 茶匙香草精
说明：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。抹油并撒粉一个 9x13 英寸的烤盘。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、可可粉、小苏打、泡打粉和盐搅拌均匀。
3. 另一个碗中，将酸奶酪和黄油搅拌均匀，直至蓬松。加入鸡蛋，一次一个，然后加入香草精。
4. 交替加入干料和牛奶，以低速搅拌，直至面糊光滑。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时呈干净。

香草海绵蛋糕

香草海绵蛋糕以其轻盈蓬松的结构而闻名，是各种蛋糕和糖衣的理想底座。成分：
- 1 杯全能面粉
- 1 1/2 杯砂糖
- 3 个大鸡蛋，分开
- 1/2 茶匙盐
- 1 茶匙香草精
- 1/4 杯牛奶
说明：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。抹油并撒粉一个 9x13 英寸的烤盘。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的碗中，将鸡蛋黄和香草精搅拌均匀。加入干料并搅拌至混合均匀。
4. 在干净的碗中，用电动搅拌器打发蛋白，直至形成坚硬的山峰。
5. 将蛋白与面糊轻轻搅拌，直至完全融合。
6. 加入牛奶，将其倒入准备好的烤盘中，并烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时呈干净。

胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕是咖啡店中另一种受到广泛欢迎的蛋糕。其独特的香料和甜味与奶油奶酪糖衣相得益彰。成分：
- 2 杯全能面粉
- 2 茶匙肉桂粉
- 1 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 1 1/2 杯砂糖
- 1 杯植物油
- 4 个大鸡蛋
- 2 杯磨碎胡萝卜
- 1 杯核桃，切碎
糖衣成分：
- 8 盎司奶油奶酪（室温软化）
- 1/2 杯无盐黄油（室温软化）
- 3 杯糖粉
- 1 茶匙香草精
说明：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。抹油并撒粉两个 9 英寸圆烤盘。
2. 在一个大碗中，将面粉、肉桂粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 另在一个碗中，将砂糖、植物油和鸡蛋搅拌均匀。加入磨碎的胡萝卜和核桃。
4. 将湿料与干料混合，搅拌至混合均匀。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时呈干净。
6. 让蛋糕冷却，然后准备糖衣。
7. 在一个大碗中，将奶油奶酪和黄油搅拌均匀，直至蓬松。加入糖粉和香草精，搅拌至光滑。
8. 将糖衣涂在冷却后的蛋糕上，然后享用。

红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕以其鲜艳的红色和浓郁的巧克力味而闻名，是咖啡店中引人注目的选择。成分：
- 1 3/4 杯全能面粉
- 2 杯砂糖
- 3 汤匙可可粉
- 1 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯酸奶酪（室温软化）
- 1/2 杯无盐黄油（室温软化）
- 2 个大鸡蛋
- 1 杯牛奶
- 1 茶匙红食用色素
- 1 茶匙香草精
说明：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。抹油并撒粉两个 9 英寸圆烤盘。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、可可粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 另在一个碗中，将酸奶酪和黄油搅拌均匀，直至蓬松。加入鸡蛋，一次一个，然后加入红食用色素和香草精。
4. 交替加入干料和牛奶，以低速搅拌，直至面糊光滑。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时呈干净。