史上最美味的巧克力双莓蛋糕：让你味蕾瞬间爆棚的绝妙享受！210

准备好迎接一场味觉盛宴吧！这款巧克力双莓蛋糕将以其柔滑浓郁的巧克力蛋糕坯、甘甜多汁的莓果和奢华的奶油奶酪糖霜，让你彻底沉醉。每咬一口，都能感受到巧克力与莓果的完美交融，带来令人愉悦的味蕾体验。

巧克力蛋糕坯的制作：

食材：
1 1/2 杯全能面粉
1 1/2 杯砂糖
3/4 杯无糖可可粉
1 1/2 茶匙小苏打
1 1/2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙盐
1 杯牛奶
1/2 杯无盐黄油，软化
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精

步骤：1. 预热烤箱至 180°C（350°F）。将两个 9 寸圆形蛋糕模具涂上油脂并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、可可粉、小苏打、泡打粉和盐混合均匀。
3. 在一个单独的碗中，将牛奶、软化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
4. 逐渐将湿料加入干料中，边搅拌边混合，直到所有成分完全融合。不要过度搅拌。
5. 将面糊均匀地倒入准备好的蛋糕模具中。
6. 烘烤约 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签上没有残留物。
7. 将蛋糕从烤箱中取出并冷却 10 分钟。然后将其倒扣在烤网上，直到完全冷却。

莓果馅料的制作：

食材：
1 磅新鲜或冷冻覆盆子
1 磅新鲜或冷冻蓝莓
1/2 杯砂糖
2 汤匙玉米淀粉
1/4 杯水

步骤：1. 将覆盆子和蓝莓放入一个中等大小的平底锅中。
2. 在一个小碗中，将砂糖、玉米淀粉和水混合均匀。
3. 将砂糖混合物加入平底锅中，边搅拌边加热。
4. 煮沸后，调小火并继续搅拌，直到混合物变稠并起泡，约 1-2 分钟。
5. 将莓果馅料从火上移开并冷却。

奶油奶酪糖霜的制作：

食材：
8 盎司奶油奶酪，软化
1 杯无盐黄油，软化
4 杯糖粉
1/4 杯牛奶
1 茶匙香草精

步骤：1. 在一个大碗中，将奶油奶酪和黄油搅拌均匀。
2. 逐渐加入糖粉，边搅拌边混合。
3. 加入牛奶和香草精，继续搅拌，直到糖霜变得光滑蓬松。

组装蛋糕：

1. 将一个蛋糕坯放在蛋糕架或盘子上。

2. 涂抹一半的莓果馅料在蛋糕坯上。

3. 放上另一个蛋糕坯。

4. 涂抹剩下的莓果馅料在蛋糕坯上。

5. 用奶油奶酪糖霜均匀地覆盖整个蛋糕。

6. 根据需要装饰蛋糕，例如新鲜莓果或巧克力碎屑。

小贴士：
为了获得更浓郁的巧克力味，可以使用深色可可粉。
如果使用冷冻莓果，请在使用前将其解冻并沥干水分。
为了防止蛋糕粘连，请在蛋糕模具中涂抹一层薄薄的黄油并撒上少许面粉。
为了获得更平整的蛋糕，可以在蛋糕坯烘烤时使用蛋糕平整器。
这个蛋糕可以在室温下存放 3-4 天，或在冰箱中存放最多 1 周。

尽情享受这款令人垂涎欲滴的巧克力双莓蛋糕吧！它不仅外形美观，而且每一口都充满了令人惊叹的巧克力和莓果风味。无论是作为特别的款待还是与亲朋好友分享，它一定会成为一个令人难忘的味觉体验。

2024-12-20

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