抹茶蛋糕：完美配方的终极指南，配有精美图片195

抹茶，来自日本茶叶的磨碎粉末，已成为烘焙界备受追捧的成分。其独特的风味和鲜艳的绿色为各种甜点增添了一抹雅致。如果您渴望制作一款既美味又赏心悦目的抹茶蛋糕，那么本配方将为您提供分步指导，帮助您实现完美。

所需配料：蛋糕糊：

1 又 1/2 杯中筋面粉
2 茶匙抹茶粉
1 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯砂糖
1/2 杯无盐黄油，软化
2 个大鸡蛋
1 杯酪乳
1 茶匙香草精

奶油芝士糖霜：

8 盎司奶油芝士，软化
1/2 杯无盐黄油，软化
3 杯糖粉
1/4 杯抹茶粉
约 2 汤匙牛奶，用于稀释

装饰：

抹茶粉
抹茶奶油芝士糖霜

分步说明：

蛋糕糊：

预热烤箱至 350 华氏度 (175 摄氏度)。用黄油或烹饪喷雾涂抹一个 9×13 英寸的矩形烤盘。
在一个大碗中，将面粉、抹茶粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将砂糖和黄油搅拌至蓬松轻盈。
一次一个地加入鸡蛋，每次搅拌至充分混合。加入香草精。
交替加入干性配料和酪乳，从干性配料开始和结束，搅拌直至充分混合。
将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，并在烤箱中间烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时出来干净即可。
取出蛋糕并放在架子上冷却。

奶油芝士糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和黄油搅拌至蓬松轻盈。
逐渐加入糖粉，搅拌均匀。
加入抹茶粉，根据需要加入牛奶稀释，直至达到理想稠度。

组装：

将冷却的蛋糕切成两半。
在底部蛋糕层上涂抹一半的奶油芝士糖霜。
放上顶部蛋糕层。
在蛋糕周围涂抹剩余的奶油芝士糖霜，如果需要，可以撒上抹茶粉。
冷藏 2 小时或直至糖霜凝固。
享用美味的抹茶蛋糕。

图片

本配方附有精美图片，可在您完成每一步时作为视觉指南。这些图片展示了从混合蛋糕糊到组装完成蛋糕的所有步骤，确保您的抹茶蛋糕每次都完美无缺。

提示和技巧：
使用优质抹茶粉以获得最佳风味。
如果您没有酪乳，可以使用 1 杯普通牛奶加 1 汤匙柠檬汁或白醋制成替代品。
蛋糕冷却前不要涂抹糖霜，否则糖霜会融化。
您可以根据需要添加更多或更少的抹茶粉来调整蛋糕和糖霜的颜色和风味强度。
为了更华丽的装饰，您可以用裱花袋尖嘴在蛋糕上挤出抹茶奶油芝士糖霜漩涡或玫瑰。

按照本配方，您一定会制作出一款令人惊叹的抹茶蛋糕，让味蕾愉悦，视觉上令人着迷。无论是特殊场合还是您自己的味蕾享受，这种美味佳肴都一定会给您留下深刻印象。

2024-12-21

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