香醇丝滑：布蕾蛋糕奶茶的极致美味272

准备好陶醉在布蕾般丝滑、蛋糕般香甜的奶茶世界中吧！这款布蕾蛋糕奶茶巧妙地将两种经典甜点融为一体，为您带来一场味蕾盛宴，让你每一口都欲罢不能。

布蕾层的制作

食材：
牛奶 2 杯
细砂糖 1/2 杯
香草精 1 茶匙
鸡蛋 3 个
蛋黄 2 个

步骤：1. 将牛奶、细砂糖和香草精放入平底锅中，中火加热至沸腾。
2. 同时，在一个大碗中，将鸡蛋和蛋黄打散。
3. 缓慢地将沸腾的牛奶倒入蛋液中，边倒边搅拌。
4. 将混合物倒回平底锅中，用中低火加热，不断搅拌，直至变稠。（约 5-7 分钟）
5. 将布蕾混合物倒入 4 个小 ramekin（蛋挞模具）中。

蛋糕层的制作

食材：
低筋面粉 1 杯
泡打粉 1 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
无盐黄油（软化）1/2 杯
细砂糖 1/2 杯
鸡蛋 2 个
牛奶 1/2 杯

步骤：1. 将烤箱预热至 180 摄氏度。
2. 在一个碗中，将面粉、泡打粉和小苏打混合过筛。
3. 在另一个碗中，将黄油和细砂糖打发至松发。
4. 将鸡蛋逐个加入，每次加入后搅拌均匀。
5. 交替加入干性材料和牛奶，每次都搅拌均匀。

组装布蕾蛋糕奶茶

1. 将蛋糕面糊倒入 4 个 ramekin 中，在每个 ramekin 上方放一个布蕾。
2. 将 ramekin 放入烤箱中，烘烤 20-25 分钟，或直至蛋糕顶部变金黄色。
3. 将布蕾蛋糕奶茶从烤箱中取出，冷却后倒置在杯子上。
4. 加入您的喜爱的奶茶，享受这种丝滑香甜的美味吧！

制作小贴士

为了获得更浓郁的布蕾风味，可以使用香草豆荚代替香草精。
如果您没有 ramekin，也可以使用小型烤盘。
布蕾蛋糕奶茶可以冷藏保存长达 3 天。
为了获得更浓稠的布蕾层，可以将混合物在冰箱中冷藏过夜。

尽情享受这杯令人垂涎欲滴的布蕾蛋糕奶茶吧！它不仅是一道口感丰富、令人愉悦的饮品，也一定会为您的下次聚会或特殊场合增添一份甜美的色彩。

2024-11-11

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