八寸蛋糕：烘焙指南和最佳食谱362

品尝一块美味的自制蛋糕，是生活中的一大乐趣。对于初学者和经验丰富的烘焙爱好者来说，制作一个八寸蛋糕是一个很好的起点。本指南将提供一个简单易懂的配方，并分享一些技巧和窍门，帮助你制作出完美无瑕的八寸蛋糕。

材料：蛋糕糊：
- 通用面粉 1 3/4 杯
- 细砂糖 1 1/2 杯
- 泡打粉 3 茶匙
- 发酵粉 1 茶匙
- 盐 1/2 茶匙
- 牛奶 1 杯
- 无盐黄油 1/2 杯，软化
- 鸡蛋 2 个
- 香草精 1 茶匙
糖霜：
- 无盐黄油 1/2 杯，软化
- 奶油奶酪 8 盎司，软化
- 香草精 1 茶匙
- 糖粉 2-3 杯

制作说明：蛋糕糊：
1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。准备一个抹油并撒粉的 8 寸圆形蛋糕模。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、发酵粉和盐搅拌在一起。
3. 在一个单独的碗中，将牛奶、软化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
4. 将湿料加入干料中，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。
5. 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模中。
烘焙：
1. 将蛋糕烘烤 25-30 分钟，或直到插入中心时，牙签上没有粘附物。
2. 从烤箱中取出蛋糕，在模具中冷却 10 分钟。
3. 将蛋糕倒扣在铁丝架上，直至完全冷却。
糖霜：
1. 在一个大碗中，将软化的黄油和奶油奶酪搅拌在一起。
2. 加入香草精，然后逐渐加入糖粉，直到达到所需的稠度。
3. 将糖霜涂抹在冷却的蛋糕上。

提示和窍门：* 为了获得更蓬松的蛋糕，在加入鸡蛋时，交替加入少许面粉。
* 为了使蛋糕更湿润，可以加入一杯酸奶或苹果酱。
* 为了给蛋糕增添风味，可以加入 1/2 杯巧克力片、坚果或水果。
* 如果没有抹刀，可以使用刀或叉子来涂抹糖霜。
* 为了获得更光滑的糖霜，可以加热糖粉微波炉中加热 20 秒。

总结：制作一个八寸蛋糕是一个简单的过程，只需要一些基本的配料和简单的分步说明。通过遵循本指南中提供的提示和窍门，你可以制作出令人印象深刻的八寸蛋糕，为任何场合增添甜蜜的享受。享受烘焙的乐趣，品尝你亲手制作的美味蛋糕！

2024-11-11

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