蓬松可口：沙拉海绵蛋糕的烹饪指南57

对于喜爱烘焙的人来说，海绵蛋糕是不可抗拒的美食，而沙拉海绵蛋糕更是将其美味提升到了一个新的高度。这款蛋糕质地轻盈蓬松，口感香甜柔嫩，缀以新鲜沙拉，带来清爽提神的味觉体验。

沙拉海绵蛋糕的配料：蛋糕胚：
* 鸡蛋 4 个
* 细砂糖 1 杯
* 低筋面粉 1 杯
* 玉米淀粉 2 汤匙（可选，增添蓬松度）
* 香草精 1 茶匙
沙拉：
* 新鲜沙拉叶（如生菜、菠菜、芝麻菜）
* 番茄 1 个，切丁
* 黄瓜 1/2 根，切丁
* 洋葱 1/4 个，切丝（可选）
* 橄榄 5-10 颗（可选）
调味酱：
* 橄榄油 2 汤匙
* 红酒醋 1 汤匙
* 第戎芥末酱 1 茶匙
* 盐和黑胡椒粉适量

制作步骤：蛋糕胚：
1. 预热烤箱至 180°C（350°F）。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和砂糖搅拌至颜色变浅，体积蓬松。
3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉（如果使用）。轻柔地搅拌均匀，切勿过度搅拌。
4. 滴入香草精，搅拌均匀。
沙拉：
1. 将各种沙拉叶洗净沥干。
2. 将番茄、黄瓜和洋葱（如果使用）切丁。
3. 将橄榄对半切开（如果使用）。
组装蛋糕：
1. 在一个 8 英寸的方盘蛋糕模具上涂抹黄油并铺上烘焙纸。
2. 将蛋糕胚倒入蛋糕模具中，均匀地抹平表面。
3. 烘烤 20-25 分钟，或直至插入中心时牙签干净。
4. 将蛋糕从烤箱中取出，在倒扣在架子上冷却。
调味沙拉酱：
1. 在一个小碗中，将橄榄油、红酒醋和第戎芥末酱搅拌均匀。
2. 调味以盐和黑胡椒粉调味。
组装沙拉海绵蛋糕：
1. 将冷却后的蛋糕切成方块或三角形。
2. 在盘子上排列蛋糕块，上面铺上沙拉、调味酱和任何其他所需的浇头。
3. 立即食用，享受美味的沙拉海绵蛋糕。