制作蓬松美味的海绵蛋糕：分步指南102

海绵蛋糕以其轻盈蓬松的质地而备受喜爱，是各种场合的完美甜点。以下食谱将引导你一步步制作出美味的海绵蛋糕，让你享受在家烘焙的乐趣。

成分：* 1 1/2 杯 (180 克) 普通面粉
* 2 茶匙 (10 克) 泡打粉
* 1/4 茶匙 (1.25 克) 盐
* 6 个大蛋
* 1 2/3 杯 (330 克) 细砂糖
* 1 茶匙 (5 毫升) 香草精
* 1/2 杯 (120 毫升) 牛奶

步骤：1. 预热烤箱并准备模具：
* 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
* 用黄油或不粘喷雾剂轻薄地涂抹一个 9x13 英寸的矩形蛋糕模具。
2. 混合干性成分：
* 在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 打发蛋清：
* 在另一个大碗中，使用电动搅拌器将蛋清打发至软峰状。
4. 加入砂糖：
* 逐渐加入砂糖，边打发边加入，直至蛋清变硬且呈光泽。
5. 加入香草精：
* 加入香草精，搅拌均匀。
6. 加入蛋黄：
* 逐个加入蛋黄，每次搅拌至完全融合。
7. 分阶段加入干性成分：
* 交替加入干性成分和牛奶，分三次加入。每次加入后搅拌至完全融合。
8. 倒入模具：
* 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中。
9. 烘烤：
* 在预热的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心取出时干净。
10. 冷却：
* 将蛋糕从烤箱中取出，放在金属丝架上完全冷却。
11. 食用：
* 海绵蛋糕可以单独食用或搭配你喜欢的配料，如水果、奶油或冰淇淋。