古早味蛋糕的完美配方与制作步骤402

古早味蛋糕，一种承载着儿时回忆的经典甜点，以其绵密松软的口感和朴实的香气让人回味无穷。制作古早味蛋糕并不复杂，掌握正确的配方和技巧，你也能在家轻松复刻这道令人垂涎的美味。

材料：
中筋面粉：220 克
细砂糖：180 克
大鸡蛋：3 个
植物油：100 毫升
牛奶：100 毫升
香草精：1 茶匙 ( 可选 )
肉桂粉：1/2 茶匙 ( 可选 )

做法：

1. 准备面糊

将面粉和细砂糖混合均匀，放入一个大碗中。在另一个碗中，将鸡蛋、植物油、牛奶和香草精 ( 如果使用 ) 搅拌均匀。将湿性材料逐渐加入干性材料中，一边搅拌一边确保没有结块。

2. 添加香料

如果使用，将肉桂粉加入面糊中。搅拌均匀，直至香料充分分布。

3. 烘烤

将面糊倒入一个涂油的 20x20 厘米烤盘中。将烤箱预热至 170 摄氏度。烘烤 35-40 分钟，或直至牙签插入中心取出时是干净的。

4. 冷却

将蛋糕从烤箱中取出，在烤架上冷却 10 分钟。然后将蛋糕倒扣在架子上，完全冷却至室温。

5. 享用

古早味蛋糕就完成了！你可以切成小块，直接享用。或者，你也可以根据自己的喜好添加糖粉、鲜奶油或水果来装饰。

小贴士：
为了获得更绵密的口感，在搅拌湿性材料时，使用打蛋器搅拌至蓬松。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
在中心插入牙签进行测试时，如果牙签上附有湿的面糊，表示蛋糕还需要继续烘烤。
完全冷却蛋糕后，再进行切块或装饰，这样可以防止蛋糕碎裂。
古早味蛋糕可以保存在密闭容器中，室温下储存 3 天。

制作古早味蛋糕是一次充满乐趣和怀旧的体验。遵循这个循序渐进的食谱，你一定会重现出令人赞叹的儿时风味。尽情享受这道经典甜点的怀旧滋味吧！

2024-11-12

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