咸蛋黄海绵蛋糕的完美比例399

咸蛋黄海绵蛋糕是一种令人垂涎的甜点，融合了绵软的海绵蛋糕和咸蛋黄的咸味。要制作完美的咸蛋黄海绵蛋糕，遵循适当的比例至关重要。以下是这份食谱，将引导您一步步制作出美味的咸蛋黄海绵蛋糕。

成分：

海绵蛋糕：

低筋面粉：100 克
细砂糖：100 克
鸡蛋（大）：3 个
牛奶：60 毫升
植物油：60 毫升
香草精：1 茶匙

咸蛋黄馅：

咸蛋黄：6 个
细砂糖：50 克
植物油：30 毫升

制作步骤：

海绵蛋糕：

1. 将低筋面粉过筛到一个大碗中。加入细砂糖并搅拌均匀。

2. 在另一个碗中，用电动打蛋器将鸡蛋打发，直至蓬松且发白。

3. 慢慢将牛奶和植物油加入鸡蛋中，一边打发一边加入，直至完全混合。

4. 加入香草精并搅拌均匀。

5. 将湿性材料与干性材料分两次混合，每次轻轻翻拌，直至完全混合。

咸蛋黄馅：

1. 将咸蛋黄切成小块，放入料理机中。

2. 加入细砂糖和植物油，搅拌直至成糊状。

组合：

1. 将海绵蛋糕面糊倒入一个铺有烘焙纸的 20x20 厘米正方形烤盘中。

2. 将咸蛋黄馅均匀地涂抹在海绵蛋糕面糊上。

3. 用牙签在面糊中划出大理石图案。

烘烤：

1. 将烤箱预热至 175°C (350°F)。

2. 将蛋糕放入烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直至中心插入牙签后取出干净。

冷却和食用：

1. 将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却。

2. 完全冷却后，切成小块享用。

秘诀：
使用新鲜的咸蛋黄，以获得最佳风味。
不要过度搅拌海绵蛋糕面糊，否则会变硬。
如果咸蛋黄馅太稠，可以加入少许牛奶稀释。
烘烤时间可能因烤箱而异，因此请根据需要调整。
蛋糕可以在室温下保存 2-3 天。

遵循这些比例和步骤，您将能够制作出令人惊叹的咸蛋黄海绵蛋糕，具有完美的口感和风味平衡。这款甜点非常适合作为节日甜点或下午茶点心。

2024-12-27

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